官家小姐们不是好糊弄的， 不必谁反复强调，美食城众位掌柜就拿出了自己的看家绝活。
在这之前，师雁行是真心不知道王江最擅长的，竟然是做素菜。
就是那种用素菜做出肉味儿的。
玉灌肺， 素烧鸭、烧鹅。
玉灌肺是一种很有名的素点心， 因为个人习惯不同导致具体做法不少， 但是通用的就是以真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香六种食材拌匀之后蒸熟，然后不用油， 再根据后续具体操作， 可炒可拌。
素烧鸭和烧鹅自不必说。
不光味道神似，就连外形也在刷了一种调制的酱料之后， 变成了那种烧鸭烧鹅特有的红棕油亮。
最令人发指的是， 经过特殊手法烤制之后， 表皮竟然也隐隐出现了类似鸡鸭皮毛孔的纹路！
打眼这么一看一闻，任谁都看不出是面筋和油豆腐等做的。
做完这三道菜之后， 王江重新去更衣洗手，邀请师雁行品尝。
师雁行尝了一回， 赞不绝口。
不光颜色像，味道像， 难得口感扎实细腻颇有嚼劲，竟然也像极了在吃肉。
王江很短促的笑了下。
他不经常笑， 此时骤然一笑， 动作显得僵硬而生疏。
属实不大好看。
过了会儿，他竟难得对师雁行说了几句掏心窝子的话。
“你说这人怪不怪？穷的时候做梦都想一口肉吃，可等有了钱却嫌弃吃肉不够高贵， 又巴巴的去吃菜。
你说吃菜就吃菜吧， 偏又要把菜做成肉味儿……”
贱不贱啊？
你直接去吃肉不行吗？
其实最初他最擅长的还真不是做素菜。
奈何为了让聚云楼脱颖而出， 他开始做读书人们的买卖，那些人最喜欢吊着腔调穷讲究，有肉不吃，偏要吃素，口口声声讲究风雅，抑或是什么忧国忧民，不敢奢靡……久而久之竟也练出了这一门功夫。
让王江说，若你们真有那份忧国忧民的心，跑城外去啃草根不好吗？
师雁行跟着笑起来。
“这算什么，我以前还听过这么一个笑话，以前有钱人专门爱吃那些漂亮的，没虫眼的菜，证明自己身份不同。
可后来了又兴起另一股风潮，非要挑有虫眼的菜吃。”
王江不解。
“为什么？”
师雁行撇撇嘴说：“因为他们说天下的作物必然都招虫子，这是天理。那些菜既然没有虫眼，必定是因为打小喂了药。是药三分毒，他们再去吃那些喂了药的菜，常年累月的药在体内积累，必然对身体无益……”
王江听罢，呆了半晌，一时也不知说什么好。
两人对视一眼，都笑起来。
人嘛，活着就是折腾。
“王掌柜，我有这么个想法。”
师雁行看着各档口热火朝天忙碌的人们，缓缓道。
王江亲自为她倒了杯茶。
“但说无妨。”
一步步相处下来，他对这个姑娘也是服气了。
不鸣则已，一鸣惊人呐，现在既然这么正儿八经的说有个想法，那就肯定不是小动作。
师雁行指着桌上他做的三道素菜比划说：“我想把咱们店里各档口的拿手绝活汇总成一本菜谱，不要老式样，每道菜下面都要跟着彩图，专门请画师来画，不求神似，但求形似。然后这个图画旁边再跟上介绍，说明这个菜的原料和代表的口感……”
这会儿还没有菜单的概念，店里有什么菜都是在墙上挂一溜水牌。识字的客人自己看，不识字的自有店内的伙计帮着念。
熟客倒还罢了，可生客刚进门，两眼一抹黑，什么也不知道，少不得忐忑。
店里不忙的时候，伙计还能介绍下每道菜的特色，帮着引荐，可如果店里一忙就就没功夫了。
双方就好比那指腹为婚的小夫妻，一个盲婚，一个哑嫁，经常有点了菜却不爱吃的情况发生。
王江自己就是做酒楼买卖的，闻弦知意，听师雁行说完就大致明白了这种菜单的好处。
“这个法子倒是巧，可做这么一本菜单出来，恐怕耗费不少。”
要求这么高，雕版印刷是不成的。
师雁行笑道：“俗话说的好，舍不得孩子，套不着狼，咱们可以弄几幅大的挂在店里，谁来了都能看。
如此就省了伙计们一遍一遍向客人解释的烦恼，客人们自己慢慢看，随吃随点，大家也能省出腾出手脚去做别的，没准还能少请两个人呢。
然后再弄上几十本精致的小的，也都一一画了，最好再贴个红绒布硬壳封皮，送去城内有头有脸的人家，他们就不必再费力打听咱们店里有什么，但凡哪天想吃了，随便翻开菜本子看了就能打发人来叫……总是比咱们自己蹲在门口上等买卖的强。”
王江怦然心动，不过也有些忐忑。
“妙是妙，可是咱们没有多少门路，却往哪里送呢？贸然登门，恐怕连大门都进不去。”
那些好人家把守森严，岂是外人随随便便就能进去的？
冷不丁不认不识上门送东西，人家还不敢要呢！谁知你是不是包藏祸心？
不知不觉间，他跟师雁行的地位和主动性已经完全调转：
发问的一方成了他，被动的一方，也成了他。
师雁行就点了点桌上的三盘素菜，又朝周雅刚才待过的包厢努了努嘴，低声道：“那不就是门路？”
之前大家确实没有门路，所以师雁行纵然有这个念头，也是一直没有付诸实践，因为做了也送不出去。
但是现在不一样了，周雅让他们全权负责接下来的宴会，而与会的来宾都是这城中最尊贵的年轻姑娘，她们就代表了背后的家族！
一旦这些娇客们觉得好，肯定会群起效仿，甚至引起当家人和当家主母的注意。
而这些人再举办宴会或者宴请宾客时，又能进一步辐射到其他未涉及到的用户群体。
如此“一带一路”，不怕在这州城的上流社会内刮不起旋风。
等到那个时候，菜单想必也做好了，师雁行完全可以按着这些客户名单上门送菜单。
陌生人和消费过的客户态度绝对不一样。
哪怕满意度达不到百分百，但师雁行绝对有信心敲开八成甚至九成以上客户的大门！
师雁行的话仿佛带有某种神奇的魔力，王江不自觉就被吸引住了，眼前仿佛也能看到一副徐徐展开的商业宏图。
这大饼画得谁不馋？
也不知过了多久，王江才慢慢回神，重新找回理智。
他看着师雁行感慨道：“师老板思维敏捷，妙法频出，王某佩服佩服。”
这姑娘脑瓜子怎么长的？真是一环套一环呐！
师雁行给他夸得不好意思，倒没那么厚脸皮抢人家的功劳。
“实不相瞒，此法非我所独创，不过是拾人牙慧稍加改良罢了。”
王江不以为意。
“师老板不必过谦，自古以来《三十六计》就在那摆着，可真正活学活用的又有几人？”
若说拾人牙慧，市面上的新东西有几个是真凭自己凭空想出来的，不大多还是借鉴了前人吗？
能用就行，管用就行。
一直以来针锋相对的两人突然如此和谐，师雁行竟有点不习惯了。
啧啧，这么一听，好像也挺有道理。
唉，我也觉得我还挺厉害的哈哈。
不行不行，这一定是敌人的糖衣炮弹，坚决不能中招。
她赶紧摆手。
“王老板，快别这么夸我，叫人心里怪发毛的。”
听王江夸奖自己，那效果丝毫不亚于李逵突然要扛着锄头去葬花，太惊悚！
王江一怔，竟哈哈大笑起来。
师雁行被他笑出一身鸡皮疙瘩，瞅了两眼，真诚道：“不过多笑笑还是挺好的。”
之前王江也不知是单纯爱好还是真就心事那么重，不管见谁总吊着个晚娘脸，活像谁欠他三百两似的，整个人就显得非常阴沉。
如今大笑起来，虽然还是不太好看，可五官舒展，那份阴郁就去了大半，瞧着顺眼多了。
接下来的几天，天气明显转凉，但美食城上下众人却干得热火朝天。
王江认识的文人墨客多，便主动请缨，果然找了一位最擅长画型的画师来。
师雁行当场让他画一盘菜。
那画师都懵了。
“画啥？”
自古以画缥缈山水者为上，人物花鸟次之，再者还有画神佛图像的。
可这画菜？！
“小生自知画技不佳，两位掌柜莫要消遣于我……”
他拱手苦笑道。
之前王江来找他时，他就觉得不对劲。
什么叫“不求神似，但求形似”？
自古以来，为世人所追捧的恰恰相反，乃是不求形似，而求神似。
他虽苦练画技多年，奈何总是不得要领，形似神不似，被大家嘲笑外强中干，便是个徒有其表的蜡枪头。
奈何王江给的太多，他直接提着画箱就来了。
可如今再一听，这怎么也不像个正经要求啊？
王江耐着性子说：“我们美食城要画新式菜谱，务必要让客人看了之后便觉香气扑鼻而来，胃口大开，自然要形似。”
那画师一听，原本软趴趴的身形立刻支棱起来，活像原地饱饮鸡血般将胸膛拍得啪啪有声。
“嗨，王掌柜这话早说呀！小生别的不敢说，但论画形，放眼整个五公县从无敌手！”
说罢，果然精神百倍的铺纸、磨墨、调色，眨眼功夫就画了一盘素烤鸭。
王江和师雁行等人就都凑过来看。
“真像啊！”
师雁行退后两步，仔细端详一会儿，又往那个素烤鸭图画的几个地方轻轻点了点。
“在这里加几道白试一试。”
“好嘞！”
给银子的是大爷，那画师天然一份高觉悟，完全不管师雁行这个建议可行不可行，立刻挽起袖子，提笔就往上填。
结果画完之后，众人皆拍案叫绝。
“神了！”
“天爷！方才只觉得像，可总觉得缺点什么，如今看来就像是直接活了似的！”
“哎，有光了，有光了啊，这个鸭子它亮了！”
王江和那画师齐齐扭头去看师雁行。
师雁行清清嗓子摆摆手，一副见怪不怪的样子。
“拾人牙慧，拾人牙慧啊，我曾有幸在别处看过几幅西洋油画，他们的画法与咱们中原画法截然不同，但唯有一点：极其活灵活现，其中就经常用白色颜料提亮……”
王江闻言眯起眼睛。
你怎么看过那么多稀奇古怪的东西？
那画师却喜得抓耳挠腮。
“不知师老板说的西洋画像可在手边，能否容小生一观？”
听这个意思，自己这种画法并非孤立无援？
这冷不丁的，我上哪儿去给你找西洋油画？
师雁行只好顺口安慰说：“也记不清到具体是什么时候看过的了？且也不是我的东西，如今却是无处去寻，不过这画技确实由来已久，在西洋一带颇为盛行。
故而公子你也不必妄自菲薄，我虽不通画技，可想来这世上的道理大多是相通的，就好比这做菜众口难调，大多数人都爱吃的东西自然是好东西，可你也不能就因此说少数人爱的东西是坏的。”
传统山水文人画确实风流好看，但是欣赏那些画需要较高的文学艺术修养，属于阳春白雪。
但所有人都有追求美和欣赏美的资格，总不能禁止下里巴人出现吧？
这位画师的天赋明显点在了写实上。
而且就他刚才的表现来看，特别擅长在短时间内抓住物品的突出特征，明显是有天分的。
奈何一直以来都在走传统国画的道路，分明是以己之短，博人之长，路子走窄了呀！
那画师一听，竟如闻洪钟大吕，振聋发聩，当场呆在原地。
也不知他想到什么，脸上竟红一阵白一阵，一时悲伤，一时狂喜，状若癫狂。
不晓得过了多久，他才骤然回神，慌忙朝师雁行一揖到地。
“姑娘大才，多谢姑娘教我！请受小生一拜！”
师雁行被唬了一大跳，慌忙避开。
“使不得使不得，只不过有感而发罢了。”
偏那画师是个死心眼儿，认定了师雁行是来指点迷津的人生导师，师雁行往哪转他就往哪拜，一时两人现场玩起了二人转。
师雁行：“……”
这他妈什么情况？！
王江也不知哪根弦搭错了，竟站在旁边拍着巴掌笑得前仰后合，活像二逼青年，现场把曾经阴鸷的人设崩了个底朝天。
接下来的几天，那画师废寝忘食地画菜单，简直恨不得吃喝拉撒都在美食城内解决。
到了晚上也不回客栈休息，就随便弄个铺盖卷，要在角落里打地铺。
王江都被他弄得没法子。
“画这些并不急在一时，你又是何苦来哉？”
那书呆子却摇头晃脑道：“非也非也，师掌柜乃一字良师，我必要虔诚，方能悟出画道。”
王江：“……”
前几天还好好的人，怎么忽然就疯了？
看着那书生年纪轻轻就熬出两个大黑眼圈，师雁行难得有点愧疚，绞尽脑汁把自己所有的西方油画知识储备掰碎了说给他听。
那画师如获至宝，自己也不知从哪弄了个小本本记笔记，一边记一边笑一边哭，一边仰天长啸，只叹前些年都白活了。
最后又拉着师雁行要拜师。
师雁行教人做菜还行，哪儿好意思在这上面开山立派？
“都说了是拾人牙慧，我就是把人家的东西搬过来说给你听，充其量是个二道贩子，当什么老师啊！”
那书呆子却坚定不移的说：“师者，传道授业解惑也。师掌柜这几样都占全了，有如此不图名利，堪为良师！”
师雁行：“……”
这话说的，好像还真挺有道理。
不对，你清醒一点，谁不图名利？！
无论如何，在一系列令人啼笑皆非的鸡飞狗跳中，周雅的宴会如期举行。
美食城这边一共提供了二十道菜，外加各色干湿果品若干，餐后甜点若干。
菜品倒还罢了，都是大家子的小姐们，什么好东西没吃过？便是没吃过，略吃几口也就那么着了。
倒是师雁行提供的那个新游戏，颇得大家欢心。
在沉闷无趣的贵族女眷社交圈中，这种适当的刺激就如一缕清风，刷刷刷，把众人的心门都给吹开了。
当日宴会一散，就有不少小姐打发家下人来美食城询问。
师雁行乐了。
好嘛，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
原本还想着找机会亲自登门送菜单，这下好了，人家到了美食城来咨询，还等什么呀？赶紧把菜单交上去！
这种图文并茂的花色菜单，在这个时候出现是具有突破性意义的。
且不说那些丫头下人看呆了，就是这些大家的小姐以及她们的父母也都颇感新奇。
这年月谁家做菜不是一个水牌完事儿？哪有人费这么大的功夫弄这些花样！
可不得不说，效果是真好。
看那烧鹅红棕油亮纹理分明，隔着图片似乎都能闻到香味儿了。
还有那卤肉，几层的五花膘层层堆叠，肥的白、瘦的红，汤汁浓郁，在盘底下堆起来浅浅一汪，衬托着白盘子别提多好看，看着就诱人。
哟，后面竟然还有各色奶油蛋糕，蛋挞等甜品的图样呢，色泽鲜艳可爱，个头小巧玲珑，造型又说不出的简单大方……
“果然有些巧思，瞧着倒不像咱们中原的画技。”
知州杜泉之妻潘夫人也拿了一本菜单子看，慢吞吞翻了几页，头也不抬问下面的人，“听说前些日子，美食城的人跟周通判家走得很近，好像还替他们张罗宴会来着？”
那下人分不清潘夫人是喜是怒，只好实话实说：“详细的小人也不清楚，只是操办宴会确有其事，好像就在给夫人送了新式蛋糕之后的两天。”
一听蛋糕，潘夫人的心情突然好了不少，眉宇也舒展了。
“嗯，她倒还算懂事。”
别的人她倒不在意，反正也就是那几个菜罢了，谁没吃过似的？
唯独那个姓师的小丫头，奶油蛋糕外头也有不少家模仿，但真就比不上她家的味儿。
自从美食城在州城落了户，师雁行试着发展与周通判家的关系，却也没冷落杜泉这边。
虽说苏北海明显跟周通判穿一条裤子，可是杜泉毕竟是现在沥州城的一把手！朝廷认可，皇帝钦封！
就算周斌可以不把杜泉放在眼里，苏北海甚至也可以阳奉阴违，唯独师雁行，谁都惹不起。
自古民不与官斗，别说堂堂一州知州，哪怕就是衙门中最底层的衙役，但凡他们有心挑剔，也够街边商户喝一壶的。
师雁行偶尔也觉得自己现在的处境有点危险，活像是脚踩两条船的渣男，又像是踩着刀尖跳舞的冒险家……
可她没得选。
或者说，但凡想往上走的人都没得选。
什么叫长袖善舞？
什么叫八面玲珑？
就是只要还没人逼着你站队，那你处处都要打点好了，人人都要侍奉到了。
那些身居高位的人，不知道你几头窜吗？
知道！
但他们根本就不在意！
擒贼先擒王，其实对付杜泉和潘夫人夫妇，甚至比对付周斌更简单。
因为杜泉发家几乎全依赖于岳家，并且他本人不以为耻，反以为荣。
所以与其去讨好杜泉，还不如直接绕过杜泉去讨好潘夫人。
而潘夫人出身富贵，很难被小恩小惠打动，所以一般的手段直接免谈，师雁行给予她的都是现在外面没有或者少见的稀罕玩意儿。
但是这种巴结要讲究度。
就好比送稀罕玩意儿，多久更新一次，更新到什么程度，什么频率都要自己拿捏。
更新太快会在无形中提高潘夫人的期待值，增大自己的压力，最后造成类似于资金链断裂的惨烈结果……
“幸运的喜球”这个把戏是师雁行临时为了应对周雅的要求想出来的，市面上并没有，注定了头茬公开的机会要给周雅，但是潘夫人那边也绝对不能忽视。
所以就在周雅举办宴会的头一天晚上，师雁行在往知州家里送菜时，就单独又加了一份喜球。
这么一来，一把手家里的还是最抢先的，但是因为是晚上，来不及举办宴会，也来不及宴请客人。
杜泉和潘夫人夫妇可能只把它当做一次惊喜的小点心，绝对不会迅速外传，也不会影响周雅次日举办宴会的效果。
而等后面周雅宴会的效果传开之后，潘夫人也会再一次认识到自己是第一份。
最难得的是：送菜的人竟然没有主动邀功！
多么忠诚！
这种明面上不被告知，暗地里被重视的感觉，绝对很美妙。
然后在往知州府上送精品菜单的前两天，师雁行才亲手做了一份慕斯蛋糕送过去。
没得说，也是市面上头一份。
这么一来，就算事后潘夫人发现自己不是第一个收到菜单的，但是却仍有种种迹象表明，她还是这城中最尊贵的客人，自然也就气不起来了。