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第70章 爆炒鳝丝

邻居是田园综艺 徐京 6082 2023-12-16 15:34:38

冉雨筠送了他两个大白眼就转身走了。一个大男人还和狗计较起来了, 真是埋汰。

饶文昊又转头去看成璟,想要从他的璟哥身上寻求一点安慰,成璟端着碳绕开了他, “走旁边点,我要烧炭,等下你又脏了。”

说着还十分警惕地看着他,好像生怕他扑倒木炭上面去一般。

人与人之间的信任竟然薄弱到如此地步吗?!

就在这时桑煜起身去拎黄鳝, 这玩意儿, 饶文昊可是想了好久, 他立刻冲下去想要表现一下,试图挽回一下自己的印象分, 总不能一季节目结束,大家对自己的印象都停留在捣蛋鬼上吧。

“小桑哥, 小桑哥, 歇歇手, 我来我来。”说着就麻利地去接桑煜手里的红色水桶。

桑煜下意识往后退了一步,眼里满是怀疑,“你行吗?”

男人怎么能说不行呢?饶文昊直接把水桶从桑煜手上抢过来,坚定地说:“小桑哥, 你指挥, 我上。”

桑煜实在是不相信饶文昊的决心,但盛情难却, 总要给年轻人一个机会。

饶文昊非常自觉地去厨房拿了刀,举在手上问桑煜, “小桑哥, 我们接下来要怎么做?”

“算了, 你靠边吧。”桑煜叹了口气, 右手抓起一条黄鳝往地上一张上面有一颗突出钉子的小凳子上一甩,黄鳝头就钉在了上面。另一只手上捏着的小刀顺着往下一划,里面内脏捎带着扯出来。然后,又捏着小刀顺着黄鳝骨头往下一捋,整根的黄鳝骨头就完整地剥了出来。

桑煜把小刀往饶文昊那边一递,“你来吗?”黄鳝血顺着桑煜的手往下滴答。

那样子——饶文昊蹭蹭蹭往后退了三步,连连拒绝,“不不不,算了,算了,算了,小桑哥你来。”

按道理来说不应该按照流程先对头怎么样,然后对肚子怎么怎么样的?为什么会是一个连贯动作?

桑煜手起刀落,一会儿功夫就把所有黄鳝都收拾了出来,有些去了骨,是打算炒鳝丝,有些是直接切段,正适合和蒜苗一起炒鳝段。

这些都是田里抓来的土黄鳝,就算是下锅煎上许久,黄鳝肉也依然紧实。其中还有一条特别大的黄鳝,桑煜就切成小段,放到锅里先加姜片略微煎一煎,再加入酱油料酒放进瓦罐慢慢炖着,等炖到差不多,再加入黄瓜一起炖上一会儿。

其实这种汤也可以加入红枣天麻这些小火炖成奶白色的汤,但桑煜自己总觉得黄鳝身上的土腥味还是略微重了一些,若是有差不多筷子长的野生小鲫鱼就搁一点冰糖,一小撮盐,小火炖成奶白色的汤汁,那滋味才是鲜得很叻。

在桑煜小时候,这可是特意给小孩子吃的增强骨质炖汤,他的童年就在这样一道两道的鱼汤里度过,所以他差不多长牙就开始吃鱼肉,三四岁就能熟练地吐鱼刺。

桑煜摇摇头,把这些回忆暂且放下,今天还有两道大菜,爆炒黄鳝段和溜鳝丝。先下黄鳝段,再和新鲜蒜苗加足量大蒜一起爆炒,炒到大蒜软糯,一戳就烂就可以出锅了,这时候的鳝段肯定是入味得很。

鳝丝就看哪边的做法了,有些地方喜欢加些胡椒,有些地方喜欢加辣椒。考虑到还有个可怜的梁毅,桑煜还是决定采用全部胡椒的做法。说难也不难,重点在于,得需要把鳝丝先过油溜熟了,再下其他那些青的红的紫的配菜,主要突出就是一个颜色丰富,你自己喜欢的食材也可以切丝下锅一块儿,味道都不会难吃到哪儿去。

最后加料酒,酱油这些调味翻炒到香味浓郁就可以出锅了,为了让滋味裹得均匀,还可以用一点番薯粉在外头勾个薄薄的芡,能挂住就行,不用太厚。等到出锅盛好了,再在上面洒点胡椒粉,要是爱这个味道就自己多撒点。

一定得出锅装盘后洒,上桌之后立马把胡椒用筷子搅匀了,什么丝儿都有合着往嘴里一送,这才叫滋味全了。

这种时候就不用管谁先吃后吃了,人反正都早早在位置上,鳝丝一出锅,趁着锅气直接上桌。

都用不着碗,夹起一筷子就往嘴里送,青红椒丝的爽脆,木耳的嫩,鳝丝的弹牙都在嘴里齐活儿,等嚼到一半儿似乎舌头才后知后觉地泛上来点儿胡椒的麻,显得后劲儿更足了。

这玩意儿整日在土里钻,可做成菜真是给人香迷糊了,一筷子一筷子往嘴里放,半点停不下来。不多时,整整三斤鳝丝都见底了。

连梁毅都在旁边趁乱抢了好几筷子过过口。

眼看着盘子见底,成璟赶紧拦着其他人继续动筷子,“你们等一等,桑煜还在里面没尝过。”

恰好桑煜带着炖好的黄鳝汤和炒鳝段出来,“没事,吃呗,你们是难得来,我是天天吃。”说着把盘子往其他人那边挪了挪。

只是,大家到底还是放下了筷子,坐着等桑煜一块儿吃晚饭。

这郑重其事的氛围倒是让桑煜浑身不自在起来,“我们这吃饭没有等人齐的规矩,上菜了就能吃。你们这盘吃完了,我再炒一盘就行,现在什么年代了,有钱什么都能买得到,快,趁热吃,凉了鳝丝就变味,那就糟蹋了。”

这话到底不假,大家也不再踌躇,抄起筷子夹完了最后一点儿。

成璟筷子使得一向利索,就在如狼似虎的氛围里也给桑煜抢下了一小碗鳝丝,还冒着热气给他送到厨房里。

他也不多说,就把碗一放,“你不在意这点,可我在乎。”说完就出门了。

那一小碗鳝丝就放在桌上,悄悄立着,桑煜到底还是过去一筷子全吃了,还不忘赞了自己一句,“我这手艺,大有长进。”

只是,这滋味好的根儿到底在哪儿,也只有他自己晓得了。

这蒜苗炒鳝段到底是加了许多蒜苗,大家一时半会儿也吃不完,看着还像点回事。鳝段里每寸肉都浸透了味道,蒜苗脆里还带着素菜的鲜甜。鳝段裹着蒜苗一道儿往嘴里送,简直是最强的荤素搭配。

要天天都这么配素菜,这世上哪里还有讨厌素菜的小孩子。

若是吃鳝段吃得嘴里有点咸,那就来口清亮的鳝鱼汤,就用了一点点盐和酱油调味,却喝得人只咂摸嘴,里面还能捞到一点鳝鱼片,肉虽少,但就得啃着吃才更觉得香。

像这样大的黄鳝真的是可遇不可求,炖了一个多小时,那黄鳝上面的皮还完整着,一点儿都没掉下来。

这样吃下来,大家肚里都算打打底,正适合歇一歇,准备来个烧烤续摊。

正所谓可持续发展也就是如此,想要尽情享受美食,也得学会一点策略。

第一锅烧烤刚开张,桑煜又送上来一大盘子椒盐鳝骨。就是那点剔下来的黄鳝骨头放油锅里炸酥了,裹上一点椒盐或者辣椒面都美得很。

这下零食也有了,齐活儿。

夜晚这烧烤摊一亮相,一季结束的氛围感就有了。也不拘什么厨艺好坏,就往上面一放就成,熟了就朝嘴里一塞。唯一美中不足的就是少了点酒,他们这还是在镜头前面,总归是不能太过于放肆。只能将这些想法都按捺住,就来碗酸梅汤聊表寸心。

一切这些未说的言语都在这简简单单一碗里头了。

他们好像互相说了很多,又好像什么都没说,夜晚就这样悄悄溜走了,他们离开的时间也已经到来。

第二天,他们不约而同地都睡过头了,似乎是他们的睡眠也在留恋这个地方,想要离开的时刻晚一点,再晚一点。只是,第二天终归还是会到来。

破天荒的,饶文昊是第一个起床的,转来转去看了四周,还是没人醒来,他想了想又躺了回去。如果说要带回去的,好像也没有什么需要带回去的。来的时候一个行李箱,回去的时候好像也是同样的一个箱子。

这么一算,好像确实是可以就一直躺下去。只是嘉宾们总是不出来,最后的离开画面拍不到啊。侯吉平等了好一会儿,还是没忍住,派了一个工作人员进去催促。

最先进去就是饶文昊的随行工作人员,饶文昊一向是最好说动的一个。果然,进去两三分钟后,屋里就有了动静,饶文昊从里面睡眼迷蒙地出来,坐在了走廊里。“所以,我们起来到底干什么呢?今天早上又不用出去干活。”

成璟也从里面出来,坐在饶文昊旁边,他其实很早就醒了,鬼使神差地也躺了回去,两个人就一起坐在廊下发呆。看云满满地从这边飘过来又过去。

他们以后也会和这片云一般,不知道去往何方吗?

吱——

门被推开了,桑煜带着霸天从院子口里进来,看他们还坐在那里有些奇怪,“你们不过来吃饭吗?今天吃饺子,有素三鲜,酸菜肉,牛肉大葱的,看你们自己喜欢什么,笋丁肉和萝卜丝的青团我也蒸上了,自己爱吃什么自己挑。”

“这个季节还有青团?”说到青团饶文昊就来了精神,一骨碌从地上爬起来。

“当然是没有了,是之前冻在冰箱里的存货。你们不是要出门吗,吃点有特色的东西也算留个纪念。还有你的要的腌菜还是老规矩给你们装好了。”桑煜兀自念叨着,桩桩件件都备好了。

甚至连他们在这里想要的那些菜干都一份一份分好,就等着这些主人前来领取,如果把这次相遇当成一次美好的回忆,现在也到了美梦结束的时候,他的时间应该往前走了。

老桑有句话还真是说对了,他就不是甘心一辈子留在村子里老实待着的人,等到他休养够了,就又想着到处折腾。

或许按照老桑说的,去找个小区,弄个小饭桌也不错,专做盒饭可能也可以。现在好像可以准确前往人群中了,年轻人还是喜欢活在人堆里面,呼吸两口烟火气。

太阳渐渐爬上来了,嘉宾们一个个出现在镜头底下,收拾来收拾去好像也并没有留下多少。屋子里的这些纪念品他们每次录制结束喜欢的都会带走,剩下的好像就是这些照片,照片看着多,其实一本相册也就装下了。

但是,在这儿的日子好像度过了许久许久,久到他们甚至以为,自己也是在这个村子里出生成长一般。

桑煜的厨艺依然是那么好,即使是和大家买的一样的饺子皮,一样的馅料,他都能调出自己的味道来,咸淡刚好,无一处不贴合他们的脾胃。他们忍不住狠干了两大碗。

尤其是那个饺子汤,明明就是面煮着水,为什么总是能从里面吃出一点鲜甜来?

“因为不是单纯用水煮的,加了一勺高汤。”桑煜把家里的一个电饭锅拿出来,里面日日炖着肉骨头鸡架牛骨头,反正有啥不用的大骨头焯水之后都放进这个小锅里面满满炖着。

今天用完了就再煮一锅,虽然比不上那些店铺里面的滋味厚重,但是煮任何东西只要加上一勺都能增添不少风味。这算是速成的一个法子,但并不是绝对,做饭这件事情某种程度上来说,也是需要天赋的。

只是大家吃完了饺子,想要带走的水果也打包分好了,桃子李子葡萄都有,就是讲究一个公平公正,所有人拿到的分量都是一模一样。

只是,他们仍然觉得是不是好像有什么事情没做。莲子也带上了,干的,新鲜的都有,腌菜也都放到自己的车上了,到底是什么呢?

“小白你们打算怎么办?”桑煜忽然问了一句,这些死物都好分,但是小白呢,它是一直在这儿的一只汪,虽然它平时看起来什么都不在意,但小白也是需要一个主人,一个让它能够安心看护的主人。

大家面面相觑,倒也不是推脱,只是大家心里好像都觉得分离的时刻远远没有那么早来临,所以根本没想到讨论一下小白的去留问题。好像冥冥之中,他们都觉得这个地方,自己还会回来,大家仍然会像今天这样,聚在一起吃饭。

最后还是程辉打破了沉默,“那我先来?我应该不能带小白回去,因为我老婆过敏,家里不能出现任何动物的毛发,接下来你们陈述一下理由吧。”

其他人在绞尽脑汁想理由,小白虽然是一只看似平平无奇的中华田园犬,但是在霸天的带领下已经非常懂得自我管理,把它放在家里绝对没有什么后顾之忧。这种时候就需要比拼一下自己的家庭条件了。

冉雨筠率先出牌,“我是一个人住,助理和经纪人都喜欢狗,可以帮忙照顾,单独分给小白一间房也没有问题。”

穆梦淞丝毫不让,“我爸妈在乡下也有大房子,他们很欢迎小白和他们一起生活。”

现在轮到饶文昊说出他的竞争优势了,虽然看似平时他和小白混得最好,但这种时候关系反而其次,感情是可以培养的,甚至可以勉强,毕竟小狗狗每只都那么善解人意,肯定能够谅解的。

可是——饶文昊呢?

他人去哪儿了?不应该啊。冉雨筠忽然想到了什么,立刻去看属于饶文昊那份的土特产,果然消失地无影无踪,她从未如此敏锐过,“梦淞,走,快走,饶文昊他不做人,要抢狗。”说着人已经冲出了院门。

说好大家院子里一起养的狗,凭什么你自己一个人偷偷拐走。只是他们的动作到底迟了,人刚到院子门口,就看到饶文昊的保姆车已经发动。

他得意洋洋地从窗户里抱着小白探出头来,还和大家招手呢,“大家中午好,我接下来还有工作,就带着小白先走一步,欢迎大家来我家看小白哦。”

这副嘴脸简直令人发指。

他甚至都给小白穿上了崭新的胸带,上面还印着饶文昊自己的工作室标志,一看就是蓄谋已久,连装备都偷偷备好了。再回院子一看,小白常用的狗窝,牵引绳,玩具,碗,一件不留,甚至连冰箱里冻着的小白的鸡胸肉都端走了,只剩下院子里一个木头小狗屋空壳。

要不是院子里的这个狗窝是固定在地上的,饶文昊是不是要把这个窝都拆下来带走。

难怪这次录制,饶文昊破天荒带来了两个人高马大的男助理,敢情不是来照顾艺人,是悄悄来偷家的。

冉雨筠在心里劝自己,不气不气,饶文昊家家境挺好,不差钱,小白跟着他也算是能够享受荣华富贵了。

不气你个鬼啊!谁家还不能养了不成。

当人在极度愤怒的时候,就非常想要吃点什么东西冷静一下,比如小桑哥做的美味饭菜。

她转身回了桑煜家,无比自然地坐下,“小桑哥,现在也十一点多了,我们今天中午吃啥?”

“啊?”桑煜还以为自己听错了,他们刚刚吃早饭还没有一个小时吧,他一直以为自己刚刚弄的那顿是早午饭,意思是第二顿至少是下午三四点。

若是平常,他收拾着也能弄点吃的,可今天不一样。

桑煜想了半晌,还是只能说,“今天估计是不行了。”

“怎么了,小桑哥,你不辟谷了,不需要吃饭了?”冉雨筠下意识问道,剩下其他人也都用关切的眼神看着他。

“不是,你们忘记了吗?”桑煜无奈解释,“我们这里民宿等你们录制结束就开始正式营业,从明天开始一个月内房间都差不多订满了,这里的冰箱我清空了,以后就作为民宿的客人们公用。”

每一天,桑煜都在庆幸,还好大力说服村民们通过了民宿整体管理的方案,他们作为房子的所有人不用直接和客人商讨价钱,这样就少了很多矛盾。而且客人网上接待还有房间清扫也由村里组织的合作公司统一分派。

他们连开门都不需要,房卡都统一放在村口的接待处,遇到问题客人就找公司找的专门人员。只有客人需要一点额外特色的服务的时候才需要和他们沟通。但村里的所有特产都进行了统一定价,所有地方都能查到。透明了之后,大家都舒服。

换而言之,就算他们人不在这儿,房子也能好好地迎接一位又一位客人。

所以,对于桑煜来说,自己是否留在这里也并不重要,好像也是时候离开这个暂时的逃避港口,回到人群中去。

只是对嘉宾们来说,还是许多疑问在心里。或许,在他们潜意识里,已经把岱石村和小桑联系在了一起,好像他们无论何时故地重游,小桑都会在院子里一般。

“客人公用?”程辉惊愕了一瞬,“那小桑你呢,你不在这里继续住了吗?”

桑煜从房子里面推行李箱出来,霸天紧紧跟在他身后。他把箱子往自己的mini小车上一甩,霸天从窗口跃入副驾驶。怎么看这架势都是准备要出远门了。

“我?我当然是要进城了。”

“小桑哥,这不是你的家吗?”冉雨筠不知想到了什么,在他的车头前面不肯离开,“是不是你觉得外来人打扰了你的乐土,所以你决定离开?”

她的语气越来越悲伤,好像有什么难以承受的事情即将发生。

这听着越来越不对头,桑煜满脑子问号,从窗户里探头出去,“你们是不是想错了什么?这是我家房子,但我家又不是只有这个一个房子,这是我老家啊。我只是进城换个地方住住,又不是一辈子不回来了。”

所谓老家,就是他父母这辈长大生活的地方,可不是他从小生活的地方。

“你们是不是把人设搞错了。”桑煜也回过味来,她们脑子里在想些什么东西啊,“我也不是一直待在这里的。我好歹也算是年轻人,喜欢更方便一点的城里也很正常吧。”

最直观一点的就是快递,这里快递得自己去镇上拉,县里是直接放在家门口,也能点外卖,这人总有犯懒不想做饭出门买菜的时候。

桑煜想了想,还是采用了更积极,更光明一点的说法,“我也不能一直坐吃山空,得出去找工作了。当然,找工作之前,得再出去好好玩一趟,真找到工作就没时间出门了,这祖国大好河山,一直在家待着简直浪费。”

“找工作?”穆梦淞更是一头雾水,“民宿不是你的工作吗?”

“也不算。”桑·待业中·煜感觉实在有点难解释,“这应该算是副业吧,我做的其他收入来源。按照我这个年纪来说,现在就开始过乡村生活还是有点太早了,现在也到了出去闯闯的时候了。那么,各位,后会有期。”

最根本的想法还是,人不能一直原地踏步,要是一直躲在这个小山村,好像他身体里勇敢进取的那部分在渐渐退化,他好像下意识躲藏在家给自己营造出来的安全感中。难道真的一辈子在这里就晃悠着过一生吗?虽然也不是说不好,但继续安于现状下去,好像自己会失去很多非常重要的东西。

他不想后悔。改变就从离开开始吧。

桑煜发动小黄,小电车带着他和霸□□着山下冲去,向着未知与其他的可能性。

“可是,小桑哥,你家院子门还没锁呢。”冉雨筠在后面大喊。

“有监控开着,没事。”话音未落小黄已经消失在拐角,分别就这样来临了。

作者有话说:

那今天就是挑选黄鳝小妙招,野生的黄鳝肉质紧实细嫩,看着是头大身体小,要是身体比头粗的那肯定是饲料养殖的没跑了。而且因为总是藏在水底,野生的会看起来颜色更深一点,身上的花纹紧凑。总之,挑选野生鱼这类都是一个原则,挑瘦的。因为自然界中自然成长的动物体型都是偏瘦的,因为饥一顿饱一顿。

如果买到了野生黄鳝,煮的时候一定要多煮上一会儿,不然肉可能会稍微有点点偏硬。只要买的是野生黄鳝,上面的肉就算大火滚上半个小时,肉也不会从黄鳝骨头上面掉下来。但如果买的是养殖黄鳝,膳段就更适合先过油,煸出里面的油脂,也容易定型。或者拿来溜鳝丝。感谢在2023-05-29 21:52:44~2023-05-30 19:08:51期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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