案子破了。
钱确实是吕秀才藏起来了。
原因和展红绫说的差不多。
吕秀才成为关中大侠后，忍不住炫耀自己的金牌，为了维持大侠名号，出钱做了很多好事，花钱如流水。
一百两银子很多。
同福客栈伙计四十年的工钱。
一百两银子很少。
想要修西凉河的河堤，那简直是杯水车薪，好在娄知县是个清官，并未为难吕秀才，只是让人简单的加固。
花销大概是——四十两！
说多不多，说少不少，正好可以给吕秀才个教训，让他不要太张扬。
同时也给吕秀才刷刷声望。
别看沈炼只是个捕快，但背后的关系极为复杂，家里面还有一位状元，稍稍提点几句，都能有极大的帮助。
读书人清高，不讲究这个？
呸！
这话李寻欢都不会相信！
读书人最擅长的就是这种事！
你以为那些“二代”，是不学无术尸位素餐嚣张跋扈的纨绔子弟？
大错特错！
真正的二代，是某位大儒的学生，正经考取的秀才功名，才高八斗，出口成章，朱元璋也很难挑出毛病。
不信？
把宋濂的《送东阳马生序》，认认真真品读一百遍，然后就明白了！
尤其是题目，记得读一千遍！
娄知县的苦心，沈炼没能理解。
因为在沈炼心中，吕秀才是潜龙在渊的人才，而不是迂腐的酸秀才。
这位爷可是在四十多岁的年纪，就能成为青州知府，三年后任期满，擢升为户部侍郎，官比郭不敬更大！
四十多岁成为侍郎，五六十岁就有可能成为尚书，熬到七八十岁，凭借学识和资历，死后很可能会有追封。
李寻欢的大哥，差不多就是如此。
李家是什么背景？
吕秀才是什么背景？
吕秀才肯定拿到了下列剧本：
《蛰伏四十年，金手指到来》
《娶妻后才能看到外挂》
《我的外挂来的有点晚》
《我的金手指是大器晚成》
《贤妻助我，一飞冲天》
沈炼非常怀疑，要么吕秀才有大器晚成外挂，要么郭芙蓉有旺夫外挂。
……
展红绫最终还是离开了。
她是六扇门的捕快，她要去完成自己幼时梦想的事情。
看着展红绫的背影，风四娘忍不住问道：“她能做个好捕快么？”
“捕快是需要历练的。”
“历练过程中的麻烦呢？”
“当然是队友为她收拾。”
“她的队友，谁啊？”
“追风呗！”
沈炼笑道：“我已经飞鸽传书，让追风做好准备，做师兄的，只能提供这么多的帮助了，别的无能为力。”
风四娘好奇的问道：“听说你最近创出一门玄妙法门？听左诗说，你只需要轻轻一点，就能够把我击倒。”
沈炼闻言抽了抽嘴角。
感谢自在门门规。
这门武功若是传出去，韦青青青非给自己来一招风刀霜剑不可！
就算不轰成肉酱，也要废掉武功逐出师门，毕竟这种武功……韦青青青再怎么江湖奇侠，也没奇到这份上！
莫说斩经堂、自在门这种正派，就连专门钻研这些手段的阴癸派、天命教等邪门歪道，也没创出这等妙法。
“师姐，这门武功很特殊，白天不适合施展，晚上才能发挥出威力。”
“专门用于夜战的法门？我记得惊涛掌便有一招专门用于夜战，没想到你也能创出类似的招数，真是……”
沈炼：＼( T﹏T )／
师姐别说了。
这事儿传到师父耳朵里，等待我的就是惊涛掌＋风刀霜剑，不把我轰成一万九千多块，肯定是不会罢手的！
有句话怎么说来着？
你对为师最大的孝敬，就是离开师门之后，千万别提为师的名号。
为师丢不起那个人！
再次感谢自在门门规。
只要我还活着，这门武功，永远不可能外传，永远都是我的大秘密。
……
夜！
风四娘问道：“怎么在房间？难道不应该在野外么？快点儿，我还想试试你的武功呢？真的有这么厉害？”
沈炼邪笑道：“真的要试？”
“那还有假，我倒要看看，你创出什么绝学，能破九天玄女真经！”
“师姐看好了！”
沈炼轻轻一弹指，弹出隔音气罩，随即心念一动，气罩收缩指尖，伴随着肌肉震荡，气罩在指尖不住跳动。
风四娘不知这有什么玄妙，但忍不住泛起鸡皮疙瘩，她有种预感，就算武功再高十倍，也会被一指头点倒。
这不是什么武功妙诀！
这是专门克制她的神通术法。
沈炼指尖触在风四娘身上，风四娘只觉得闪电划过每个细胞，脑海中升起数万道雷霆，浑身劲力顿时消散。
那是种难以言说的感觉。
这种感觉玄之又玄，众妙之门，如雷霆闪电，似万丈波涛，风四娘就是怒海狂潮最深处，随波逐流的木筏。
忽高忽低，忽上忽下，忽起忽落。
由远而近，飞驰而来，潮头推拥，鸣声如雷，万马奔腾，波澜不息。
风四娘终于理解左诗的话。
同时也明白一件事，如果沈炼敢把武功泄露出去，郭不敬的惊涛掌会化身为案板，韦青青青的风刀霜剑会变为千百把钢刀，把案板上的沈炼
——细细的切成臊子！
——不带一点肥的在上边！
话说师弟这么强壮，他的肉显然非常的筋道，应该会非常美味吧？
风四娘忍不住想要尝尝。
她张开嘴，咬住沈炼的左肩。
……
同福客栈对面开了家怡红楼。
一般来说，这个名字，很显然是秦楼楚馆，但对面那家却是正经酒楼。
饭菜美味，价格实惠，服务周到。
简而言之四个字——物美价廉！
就连沈炼和风四娘，也觉得这家酒楼非常不错，综合各种条件，这家酒楼可以评为上等，吊打同福客栈。
短时间内，七侠镇的食客，习惯在同福客栈吃饭，过了半个月，长期来此吃饭的老客，大部分去了怡红楼。
食客吃的是饭，饭馆卖的是手艺，手艺不如人，那就是最大的硬伤。
李大嘴的厨艺，在大城重镇，最多只能去洗菜切菜，但在七侠镇，勉强算是上等，菜的味道并不算差，优点是料给的非常足，缺点是菜品非常少。
再怎么好吃的菜，如果来来回回就那么几样，肯定有吃腻的时候。
如果在这个时候，对面开了家手艺更好、花样更多、价格实惠、服务周到的饭馆，生意很明显是保不住的。
为了保住自家生意，佟湘玉严令李大嘴开创新的菜品，数量不需要多，但必须是对面怡红楼没有的菜品。
李大嘴苦心钻研大半个月，最终确认了一件事——他做不到！
做不到也要做！
李大嘴在白展堂的提点下，做了一桌惊世骇俗的菜品，请众人品尝。
沈炼也在受邀之列。
当然，沈炼肯定不会吃的。
李大嘴做出来的菜品，只能让另一个李大嘴吃，正常人很难咽下去。
“首先是凉菜，麻辣鱼鳞！”
打开罩着碟子的大海碗，露出一盘色彩鲜艳的菜，没等夹起来，只是看到鱼鳞的模样，便能感觉到鱼腥味。
事实上，鱼鳞是可以吃的，不过最好还是炸着吃，配点特制的蘸料。
李大嘴的做法是凉拌。
不仅腥，而且辣，辣中带甜，甜中带苦，苦中透着辣，辣中藏着腥。
简而言之两个字——难吃！
脑子正常的谁特么会吃这玩意？
“下一道，酒酿萝卜皮！”
“下一道，红烧胖大海！”
“下一道，酥炸小黄瓜！”
“下一道，碳烤母猪蹄！”
“下一道，清蒸黄花鱼！”
每亮出一道菜品，佟湘玉的眼神就多几分愤怒，清蒸黄花鱼，终于被她找到了借口，直接拍桌子怒问。
“这道菜对面有了！”
“名同菜不同，他们蒸鱼，都是用清水蒸，咱们蒸鱼，是用泔水，这些年做饭留下的菜汤，我全都留着，用这些汤煮成一锅浓浓的高汤……”
佟湘玉气的粉面发白，指着最后两个大碗说道：“看看汤和甜品！”
李大嘴掀开盖碗，露出一盆污浊的蛋花汤，高声道：“泔水蛋花汤！”
佟湘玉差点抽过去，总算还有最后一个希望，那就是最新的甜品。
“甜品，冰糖肥肠！”
佟湘玉怒极反笑：“好菜！真是做的好菜！你们把这些吃光，一点菜汤都不许剩，我看着你们吃！快吃！”
“掌柜的，我们……”
“你们都不吃，客人会吃么？”
“我这个……”
李大嘴急的抓耳挠腮，这些东西怎么做出来的，他比谁都明白，若是全都给吃下去，少不得拉半个月肚子。
俗话说，英雄扛不住三泡稀！
天大的英雄，拉一个晚上，基本上也就完犊子了，连续拉半个月，能把李大嘴这身肥膘肉，全都给拉出来。
沈炼替他打了个圆场，这事儿其实不怪李大嘴，完全是对面以本伤人。
不是他们的菜品便宜，而是故意卖的这么便宜，等到挤垮同福客栈，他们就能涨价，快速把赔的钱赚回来。
这种事情，哪个时代都很常见。
有个成语叫做“无尖不商”，描述的就是价格战，说的是卖米的商人，会把米弄得尖尖的，凸出来一部分。
这部分是给顾客的让利，米堆得越高，让出的利润就越多，招揽到的客人便越多，最终能够赚到更多的钱。
可以理解为，一个圆柱体，上面放着一个底面积相同的圆锥体。
圆柱是正常售卖的商品，圆锥是商家赠送的礼物，根据圆锥体积公式，底面积相同，高度越高，体积越大。
所以呢，谁堆得尖、堆得高，就证明赠品更多，人们都愿意去买。
只不过时移世易，曾经是给顾客让利的好事，如今却成了无奸不商。
以本伤人这种手段属于阳谋，要么直接认输，要么跟着烧钱，大把大把的银子扔进去，看看谁砸的水花大。
沈炼拿起一根酥炸小黄瓜。
李大嘴做的菜品中，只有小黄瓜是能吃的，如果稍作修改，再去编点奇葩的故事，那就是——天妇罗仙人！
“这东西的味道还算凑合，就是用料和火候没掌握好，而且你能用面糊裹着炸黄瓜，不能炸别的东西么？”
“炸什么东西？”
“炸虾！”
“还有呢？”
“炸冰溜子！”
所谓的冰溜子，就是冬天房顶上的积雪融化后，顺着屋顶向下流，但由于天气太冷，流的时候结冰，在屋檐处形成一个个冰锥，俗称冰溜子。
炸冰溜子这种菜品，很明显属于北方菜系，因为南方看不到冰溜子。
总不能让厨子学寒冰绵掌吧！
炸冰溜子没什么特殊味道，就是冰的寒冷和油锅的炎热，带给食客强烈的反差，也很考验厨子挂糊的水平。
能完美的做出炸冰溜子，在挂糊方面的技艺，基本上就算是大成了。
另外，这个读作挂糊（hù）。
上官雪儿问道：“师父，炸冰溜子好吃么？还有，对面那家饭馆，把价格压得这么低，真的能撑得住？”
沈炼摸了摸上官雪儿的头：“今天晚上的作业，算怡红楼的流水，算算她们的账簿，有没有特殊问题。”
“师父这么说，那就是有喽！”
“我说的不算！”
“谁说的算？”
“证据说的算！”
沈炼让上官雪儿去算账，这是给她的数学作业，自在门弟子，不要求学富五车，但绝对绝对不能是文盲。
白展堂小声问道：“沈捕头，怡红楼真的有问题？你不是骗人吧？”
沈炼道：“每天扔那么多钱，扔到现在还没倒闭，要么本钱雄厚，要么有别的手段，如果她们的本钱，厚到了这等地步，怎么会来七侠镇开店？”
“她们是怎么省钱的？”
“税！”
“你为何不抓她们？”
“不在其位，不谋其政，这是娄知县的事情，他应该盯了一段时间，你没发现老邢每天都去怡红楼么？”
“老邢是去吃饭的。”
“吃饭不耽误办案。”
月底的时候，怡红楼收到了娄知县送来的罚单，为了防止坐牢，只能咬牙把窟窿补上，然后发现本金亏光。
要么涨价，要么走人！
继续砸钱是绝对不可能的。
无论沉没成本多高，她们都必须停止投入，壮士断腕，换取生机。