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第14章 做腊肠

穿越后捡了个美强惨夫郎 嬴沧海 2791 2024-09-20 10:30:55

霍昭他们原本来到田家村的时候就是秋季中旬,按照一般人来说,从无到有的准备过冬的物资,肯定要要困难和慢得多,只是奈何霍昭是个开了挂的。

房子修缮好了之后,其他的事情都还好说,可以一步一步慢慢来,但是在看到村里家家户户晒着的腊肉腊肠时,霍昭顿时觉得自家也有必要在这个时候晒上一些。

一来不仅可以遮掩一番冬日里的肉食来源,二来本身腊肉腊肠的滋味也很不错,不论是做煲仔饭还是拿来和蔬菜炒,都别有一番风味。

在和江清月商量过后,第二天一大早霍昭就进了山。

江清月这边则是分工合作,跑去请教了一番赵叔他们腊肉腊肠该怎么做,除此以外还要注意点什么事项。

腊肠腊肉最常见的自然是用猪肉来做,往常田家村的人都是和镇上的屠户买,但这不是前不久霍昭便宜卖了一批,大家低价买回来后就给做上了。

正好这两天天气好了,家家户户就拿出来晒,这才叫霍昭他们知道是做腊肉腊肠的时候了。主要大家都默认这个时候做,都没想到两个年轻人没当过家,对这种习俗一点都没意识到。

————

大山里,

霍昭之前加起来一共打了四只野猪,在感觉到原本的那个地方没有野猪的踪迹,而他又不打算深入内围寻找,于是感知了一番,便换了一个方向寻找。

只能说这地方野猪还是不少,霍昭走进大山里稍微一找,很快就发现了野猪留下来的踪迹,沿着线索一路走过去,远远就看到一群野猪围着一洼水池在喝水。

霍昭隐藏在一旁数了数,总共有八头野猪,其中有三头小的,其余之外的五头体格长得比之前的四只还要大一些,看起来就不太好对付的样子。

但问题也不大,毕竟再怎么厉害也没达到异兽的程度,霍昭心里很快就有了决断,借助点工具的话,他一个人就能毫发无伤地把这群野猪一网打尽,也不需要去找人合作。

正好,他的空间里存着之前买到过的绳网,原本是考虑到有这种情况才买来备用的,没想到今天这么快就用上了。

深山里也没什么人,霍昭很放心地使用他的金系异能,瞅准时机之后,一下子用异能控制住绳网的四个角,瞬间合拢,一下子就把所有的野猪网住了。

见没什么危险了,霍昭走到猎网前给挣扎得最厉害的几头野猪补刀,想了想之后,选择把所有的野猪都一刀了结。

这几次下来霍昭也发现了规律,往他的空间里放活物需要额外消耗他更多的异能和精神力,死物则不然,消耗的异能和精神力只与放进来的体积重量有关系。

所以霍昭才选择费了点力气把野猪都弄死,反正空间里的时间是近乎停止的,刚杀死野猪放进去储存在那,后边拿出来依旧是新鲜的。

八头野猪的分量不小,但也不过占据了空间里很小的一块位置,霍昭打扫好这里的痕迹后,径直下了山。

等快到山脚了,才从空间里拿出一头大小适中的野猪,用藤蔓捆好背下山。

中途还顺手砍了几根竹子,因为他见田家村家家户户都是挂在竹竿上晾晒,而他们家除了打板栗的那根竹竿外,并没有多余的竹竿。

等他回到家里,早有准备的江清月提前烧好了热水,霍昭见厨房里灶膛还烧着小火,加了几根柴后火很快大了起来,水又再次沸腾。

处理野猪对霍昭而言并不算难,前边有过经验后这回更加地得心应手,自己一个人忙活着很快就弄好了。

江清月拿着赵叔他们借给自家的灌腊肠工具回来时,就发现霍昭早就回来,并且野猪都处理得差不多了。

江清月看了看天色,发现自己对霍昭的能力还是预估错误,前后不到一个时辰,人就能打回一头野猪并且处理好,这还是包括了上山下山需要花费的时间。

对方打一头野猪,好像和去自家后院抓只鸡一样简单,说出去别人还以为他们瞎编。

江清月放好东西后来帮忙。

霍昭对腊肉比较一般,江清月没什么意见,所以只意思意思切割了五六条五花肉出来腌制,抹上所有调料后就挂到外头的竹竿上。

因为霍昭不怎么喜欢熏制的东西,所以这回不管是腊肉还是腊肠,都选择让其自然风干。

腊肠的做法要复杂一些,把肉都切成小块,三分肥七分瘦的比例混好,再放进借来的五香粉和盐白酒等调料,充分拌匀后就准备灌肠。

灌肠的工具是借赵叔他们家的,一个形似漏斗的木制品,洗干净后绑好肠衣慢慢地塞进肉馅,等腊肠灌有小臂这么长时就用线绑好,一节一节的,再用竹签在上头扎几个洞。

江清月手比较巧,一开始不熟悉速度比较慢,等熟练后灌腊肠的速度非常快,霍昭在一旁帮着绑线和扎孔,两个人默契合作下,不一会儿就搞定完所有的腊肠。

弄好之后由霍昭拿出去挂,腊肉虽然只有五六条,但腊肠却不少,一整头野猪的净肉有将近两百斤,考虑到腊肠保存得当可以吃很久,这回做了差不多有八十斤。

霍昭的力气大,不一会儿就架好竹竿,等把所有腊肉腊肠挂好,又返回来帮着江清月收拾,顺便把剩下的野猪部分处理好。

尝过滋补的板栗炖鸡后,霍昭突然想起另一道滋补佳品——猪肚鸡,正好现在手头上也有猪肚,等会去打只山鸡回来一起炖。

江清月看着外头晒了一片的腊肠,心里顿时浮现满满的喜悦,只是再看向剩下的野猪肉,则是有些苦恼。

江清月:“剩下的这些野猪肉,你是打算继续卖给村里人吗?”

霍昭:“不了,前边卖过一回,村里人不一定会买,我等会拿去镇上卖掉一些,剩下的留着自己吃吧。”

见霍昭心里有打算,江清月就放心了,虽然说现在秋天不怎么热了,但肉放在外头久了还是会变味。

听说玄师中有人能给肉蔬保鲜,也不知道是真是假,若是能学会这种方法,便不必担心了。

江清月有些好奇,于是问道:“霍昭,我听说有玄师出手能保持肉类和瓜果不腐坏,这是真的么?”

保持食品不腐坏?听起来像是冰箱,不过冰箱的保鲜功能也只是延缓其腐坏速度,并不能保证永远新鲜。冰冻的功能倒是强一些,不过冻肉也比不上鲜肉,冻久了的东西也一样会坏。

不太了解这片大陆上的玄师,霍昭摇摇头,“我也不太清楚,或许是有的吧。”

想起霍昭先前什么常识都不懂的模样,江清月也不奇怪,转头准备起等会的午饭来。

忙活了这么久,早就过了午饭的点。

江清月炒了个肉片白菜,和霍昭就着早上熬的稀饭凑合了一顿。

因为霍昭说等会去抓只山鸡和猪肚一起炖,留点肚子晚上吃好吃的。

江清月吃过午饭后,按照霍昭说的方法搓洗起野猪的肚子,前边没弄过这个,上手后才发现也不简单。

反反复复洗过好几回,又把上边附着的油脂杂质去除,得到一个干净无异味的猪肚后,江清月顺手把剩下的内脏都给清理了。

霍昭这边因为对鸡有要求,找了好一会儿才找到符合条件的山鸡,期间顺手打了好几只野兔和野鸡。

所以下山时两只手都拎着满满的猎物,江清月见状已经见怪不怪了,哪天霍昭要是空手下来,他才会奇怪。

挑选出来的和猪肚一起的山鸡肉质细嫩,不肥不瘦刚刚好,处理好后去腥再和姜片一起整只塞进猪肚里,放上锅后开始小火慢炖。

过程中,只需要看着点火就行了。

中途闲着,霍昭和江清月一起处理起其他的野鸡野兔,除了留一只晚上爆炒,剩下的都试着做成了风干鸡和风干兔。

等香味渐渐传出来时,天色也黑了下去。

古朴的农家小院里早早点上了油灯,主人家早就摆好了碗筷,只等着菜好了出锅。

把熟了的猪肚和山鸡捞出来切块后再放进锅里,放入枸杞和胡椒粉,热腾腾的猪肚鸡盛出来也是一大锅。

再有爆炒兔肉和炒青菜,菜色虽然不多,但量是够了的。

霍昭本身就能吃,异能跌落后需要更多的进食来补充能量,他能明显感觉到此处的食材中蕴含有微妙的能量,能够修补他破烂的身体。

而江清月自从身体好一些之后,饭量也是与日俱增,只是在霍昭的对比下不怎么明显,但对比起一般的双儿,那也是非比寻常。

猪肚鸡不愧是滋补名菜,几口汤下肚就能感觉到有一股暖流涌过全身,原本虚弱冰冷的四肢百骸都暖了起来。

比起板栗炖鸡的澄清,猪肚鸡的汤则是奶白浓郁的,配着红色的枸杞,显得更加的有食欲。色香都有了,猪肚鸡本身的味道也不错,猪肚爽口有嚼劲,鸡肉更是滑嫩,胡椒粉更是锦上添花。

两个人胃口大开,点着油灯把一桌饭菜解决得一干二净。

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