一天营业结束，宋时安已经困的眼睛都睁不开了，几个帮忙的汉子心满意足吃了小灶饭菜，主动留下来收拾碗筷、擦地擦桌，许仲越一手抱着夫郎，一手提着今天的营业收入和账本，慢慢的走回水磨坊巷子去。

天一黑，行人便稀少许多。除了几条街外敲锣的更夫，久不久的一声凄怆的锣响，便只剩下许仲越的脚步声，和耳边宋时安轻轻的鼾声。

进了屋，虽很小心的把宋时安放下，他还是醒了。醒过来的第一件事是去找装铜板的筐子。

许仲越把水烧上，把井里的水桶摇上来，里头装着两个凉冰冰的黄金小香瓜，剖开两半端上桌，这才把钱和账本都递给宋时安。

宋时安原本迷离的眸子顿时一亮，只啃了一口香瓜，便认认真真的算起账来。他算账的法子有些离奇古怪的，炉后头放一张很大的麻沙纸，卖出去一碗面便划个正字，数完了正字，因今日只卖鳝丝面，总营业额便很容易计算出来。

算完营业额，再和实际收入一比对，宋时安原以为头一天开业太忙，肯定有顾不到的地方，怕是有几十文的出入，谁知一算账，竟分文不差，他乐的大笑，快乐从他的眉眼里溅出来，传到许仲越的心里。

汉子见他两手都抓着铜钱，便把香瓜切成小块喂他吃。

宋时安又把支出的几个项列出来，并不用算盘，纵横列数后，竟很快算出毛利：“今日一共收了六千五百二十文钱，炭火、食材、给他们开小灶的钱全除去，我们一天就挣了差不多三两银子！”

难怪小筐装不下，后头他悄悄换了个大竹筐来装！

当然，这笔毛利并没有除去购买房产的钱、桌椅板凳等物件损耗的钱，饶是这样，毛利润达到了营业额的五成左右，也是相当惊喜了。

龙回头饭馆大有可为！

“桀桀桀桀桀，许大哥，我们发财了！”宋时安一手叉腰，仰天大笑，笑了没几声又痛苦“哎呦”。

“腰疼……”忙了一整天，大半时间都是站着的，他的腰酸得快断掉了。

上辈子开面馆，生意走上正轨后，店里请了厨师、收银员和做清洁的大婶，又有店内监控，他用不着凡事亲力亲为。

古代开店，从擀面条开始全靠纯手工，太耗费体力了。

许仲越没出声，心里是很心疼自家夫郎的，他让宋时安抱着椅背坐下，两只大掌搓热了帮他按摩腰眼。

宋时安舒服得眯起大眼，许仲越很擅拿捏穴位筋脉，按捏得酸爽入肉，这享受天皇老子来了都不换。

“你用来算账的是什么文字，我从没见过？”

帮夫郎疏通筋骨后，许仲越把他抱在怀里，亲了亲他柔嫩的脸颊，指着桌上的草稿纸问道。

“这个啊……”宋时安舒服到整个人都懒洋洋的，骨骼快要化在许仲越身上。

“这是……机缘巧合我学会的一种算账的法子，0、1、2……9，这十个阿拉伯数字，可以组合成我们所有能用的到的数，写法简单方便，再用加减乘除的竖式计算，我觉得比算盘快些。”主要是珠算法，宋时安也没学过。

“阿拉伯？”

“哦，应该说是波斯才对。不过我曾看过些闲书，说这些数字写法起源波斯，不过是以讹传讹，实际上是印度，也就是天竺国创造出来的。”

许仲越颔首，并无惊异之色。

“波斯古国和咱们多年通商，葡萄美酒夜光杯，这几样相传都是从波斯传来的。天竺国的大乘佛法极是精深，法显大师曾经西域往天竺取经。”

许仲越侃侃而谈的样子看呆了宋时安。

“你懂得好多啊！”

他有点儿怀疑许仲越的来历了。不提脖颈上挂着的白玉印章，就说他对天竺国和波斯的了解，少说能把镇上九成九的人比下去。

哪怕是贸易繁荣的清江镇上，一辈子没离开小镇的居民也是多数。小门小户人家，顶多知道自己名字咋写，不做睁眼瞎。

许仲越笑了笑，说：“你懂得更多，这套算数记账的法子很有效。”

宋时安被许仲越抱着去洗澡，把刚萌生的一点担忧都忘光了，管许仲越过去是谁，他和自己三书六礼、拜堂成亲了，现在从头到脚，连脚指头都是自己的。

“你要是想学的话，我通通教给你！”

龙回头开张第二天，除了头一天卖的鳝丝面，增加了酱焖泥鳅拌饭。

饭是用新米焖的，又加了一点糯米，软糯可口，香喷喷的好吃极了。

泥鳅这东西，靠江靠水的地界，其实普通人家都不稀罕吃。个头不如鱼大，还有一股子极重的土腥气，忙活一顿吃不出二两肉，挺倒胃口的。

宋时安做的时候加了重料，花椒、料酒、大蒜和辣子不要钱似的往里加，其实只要分量足够大，这些怪贵重的佐料用下去，就和卤料一样，完全可以反复利用，反而更容易入味。

饭馆前头又排起了长龙，除了附近商户，第二天还来了许多新客人。

清江镇江边住了三十来个自梳女，有的天生不想嫁人，有的家境贫寒没啥嫁妆、只能嫁给贫苦汉子受罪，也绝了嫁人的念头。

若她们还是青春年少，这两年少不得被官府逼着重新嫁人。幸而这群自梳女年纪都四十开外了，又都是泼辣性子，都攒钱买起了织机，能织布养活自己，官府大爷们这才睁一只眼闭一只眼。

她们兜儿里有钱，平素也常出来打牙祭，这次有个姐妹尝鲜吃了鳝丝面，真是余香缭绕三日不绝。

她拉着其他姊妹一同过来，路上几个姊妹还不太信。

“鳝鱼那东西又不值钱，一碗鳝鱼面要十文钱，这不是坑人么？”

拉着她死命朝前走的女人笑着说：“就十文钱，能怎么坑你？罢了罢了，知道你是个小气鬼，今天的面，我来请客好了！”

另一个女人略显愁容：“又去店里吃饭，不会像上回一样吧……要不然，咱们还是去点心铺子、熟食铺子买些回去吃吧！”

上回她们十来个姊妹，每人出一百个钱，凑了一两多银子去白鹤居吃饭，谁知那店掌柜见她们都是女子同行，竟横挑鼻子竖挑眼，先是怀疑她们付不出饭钱，等为首的大姐把钱袋子取出给他看，那掌柜又推脱说没大桌了。

高高兴兴吃顿好的，却吃了一肚子气回来。回了她们一起居住的二层小楼，好几个姐妹都气哭了。

女人知道自家姊妹的担忧，笑着说：“这家新店是个年轻夫郎经营，说话轻声细语、客客气气的，你别瞎担心了。”

到了店门前，见排着老长的队伍，几人都安下心来。

不好吃，才不会排这大长队呢。等终于排到了，领队的姐妹豪气说：“我们一人一份泥鳅盖饭，再多加两碗鳝丝面，你给我们几个空碗，面条我们分着吃！”

掌勺的夫郎生得秀丽，果然笑意温柔，点点头说：“上一锅饭刚吃光了，这一锅还得稍等会儿，我把面条给姐姐们做了，请在座位上等会儿。”

点了这么些东西，拢共才花了六十文钱，请客的姐姐觉得挺实惠的。

“咱们又不是大老爷们，顶天能吃下一碗盖饭，这面条吃不完浪费了，多可惜！”

“不会浪费的，信我的，好吃！真吃不完，我买个碗带回去给大姐尝尝！”

请客的姐姐瞥说话的一眼，把空碗分了，吆喝一声，肩宽腿长、肤色黝黑而不掩俊俏的汉子从后厨跑出来，端了满笼的筷子给她们用。

“真不错。”有个矮小丰满、仍不失俏丽的姊妹笑得开心，说：“这店的东西哪怕不好吃，也值得常来看看。”

领头的姐姐已经挑起面条，夹了一大筷子鳝丝，“喜欢看你只管看去，我们把面条都吃光了，你不要怪我们！”

另一个忙说：“看归看，吃也要吃的！不吃岂不是辜负你一番美意？”

这面条劲道弹牙，鳝丝入味鲜嫩。

试吃了一口，几人暂时放下姐妹情，风卷残云般的把两碗面分个精光。

四个人饿着肚子来的，只吃了五成饱，还没放下筷子，店主便亲自把四碗酱焖泥鳅盖饭端来了。

宋时安端着大漆盘，将四个大海碗放下，又笑着放下一个略小些的碗，里头是切成薄片的卤猪头肉，卤得极入味，那颜色红得像胭脂。

“姐姐第二回来店里了，是咱们老客人，多谢赏脸还带亲友来吃饭。这是我们自己卤的猪头肉，特意切下来一盘，给姐姐们尝个新鲜。”

他这一番话说得领头的姐姐颜面生辉，得意的笑了。等店主走了，她得意的把猪头肉分给姐妹们吃。

上回去白鹤居吃饭，人家店大欺客，还不稀罕招待她们。

如今来了龙回头，这店门前偌大一条飞龙直下，比白鹤更加威风凛凛。

刚来第二次，老板便认出她们是熟客人，还特意送了一碗猪头肉！寻常猪头肉不甚值钱，但心意难得！

姐妹们都受到重视，高高兴兴的尝卤肉，一口下去惊为天人。

真好吃啊！

开业三五天，龙回头已步入正轨，照常理来说，开门三天新鲜过后，人流量会慢慢的降下去，细水长流起来，但这个规律在龙回头不起效果，中午晚饭时候，门口照样排起长队伍。

不少客人和自梳女们一样，不但被好吃的饭菜吸引了，也被温柔美貌的年轻店主虏获了心和胃。

宋时安开店对标的是清江镇第一店，白鹤居。只是第一暂时没着急，急的另有其人。