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第27章 好友 丝娃娃与脆皮年糕

靠美食治愈病弱督主 欠金三两 4214 2024-06-03 11:06:46

自从接到百花宴的任务后, 姜宁认真规划了几日,初步拟了个计划表后便放下了这事。

到准备筹办那日还有一个多月,她不会把时间都浪费在这上面。

在御膳房摆了几日早摊,她的厨艺已经在后宫内传开了, 甚至还接到了第一个订单。

——来自太子的订单。

这是让姜宁万万没有想到的, 他的订单是随便来十份吃的。

……厨师最怕的就是随便两个字。

“巳时送去?”

姜宁看着纸条下的一排小字, 不由得默了一下,这不是他在弘文馆吃午饭的时间吗。

虽然不理解,但姜宁还是决定照做, 毕竟这张纸条能送到她这里,大概也是姬恪看过的。

做什么好呢?

姜宁沉吟了一下,既是十份,又是午饭时间,那大概是要请同学吃饭?

这倒是好做了, 丝娃娃和脆皮年糕顶上。

说来丝娃娃这道美食倒是少有人知道。

一张小小的春卷皮,加上各种各样的配菜卷在一起, 放进脆哨, 再往里灌入特调的蘸水,便是一道特别的美味。

看起来简单, 但面皮、配菜、蘸水每一样都不能马虎, 越简单的菜越考手艺。

姜宁揪了一块发酵好的面团,把它摊平后放到嘴边吹气,面皮像气球一般鼓起却不破开,这韧性就算够了。

她利落地把面团切成小块, 随后把它们擀成薄皮,对着阳光一看,能均匀透光便好。

将它们抹好油, 随后放进蒸笼里,这手掌大小的春卷皮算是完成得差不多了。

接下来就是丝娃娃的核心,配菜。

土豆丝进锅呛炒、黄瓜改刀切丝、成絮状的油焖春笋、生吃也可的玲珑莴笋丝。

当然不止如此,还有泡好的酸辣萝卜,抖开的筋道凉面,大火爆炒的酱豆干……

配菜种类包罗万千,只要切做丝状,那么加什么进去都可以。

姜宁拍拍手,把做好的小菜分装在盘子中,就暂时先做这六个小菜吧。

她抬下另一灶台上的蒸笼,揭开笼盖,这春卷皮也蒸好了,因为太薄,面皮的边缘还微微翘起一些。

这就算是准备好了大半,至于剩下的蘸水是可以自己调制的。

一罐吊好的高汤,一小碟辣椒、葱花、花生碎、熟芝麻,再加上作为丝娃娃点缀灵魂的脆哨就大功告成了。

薄如蝉翼的春卷皮放在窗台散着热气,阳光与树影纷纷落在其上,在它们边缘勾勒出淡淡的金光。

各色各味的喷香小菜装在小碟子中,随后被放进了红漆木盒里,围绕着小菜的是蘸水的各种小料。

菜里的热气蒸腾混合,似乎把小料也蒸热了不少,各种香味和谐地混合在一起,令人心动。

姜宁吞吞口水,随后拿出厨房里本就有的年糕,取过烧油,准备开始煎年糕。

这年糕熟度恰好,热水泡过后微微的软,看起来白乎乎的,摸着也很细腻。

嗯?怎么感觉有些像姬恪的手?

姜宁摇摇头,把这个可怕的想法甩到脑后,专心做吃食。

煎年糕不必放太多的油,等锅微微热后就可以把白胖的年糕滑进去了。

一根根年糕刚一入锅,里面的油便开始小范围地沸腾,发出滋啦啦的声音,仿佛也在为即将出锅的美食鼓掌。

细心煎炸过后,年糕双面都变成了微微的脆黄色,仿佛轻轻一戳就能听到表皮破开的喀啦声。

姜宁用手扇闻一下,那股属于糯米的独特香气便钻到了鼻子里,甜甜的,糯糯的。

实在忍不住,还没等调好刷年糕的酱料,她便先吃了一根。

年糕看起来又脆又糯,她吹了几下后便下了口,入口就是喀啦地响,糯和脆结合,嚼弄时会带着米被分解后的甜味,齿间留香,那股弹牙的劲头也让人欲罢不能。

“不愧是我!”

姜宁一边吃一边煎,煎了足有十二根才罢手。

年糕弄好了,接下来要调制的是脆皮年糕的灵魂,酱料。

食物原本的滋味纵然好,可加上适当合拍的调料后会让它拥有另一种口味。

姜宁从系统里取出了甜辣酱,加进了不少孜然和辣椒粉,但考虑到小太子年纪还小,便放了些糖和蜂蜜中和味道。

掌握好添加的比例,再这么一搅拌,这酱别说是用来刷年糕,就算是刷在桌角上都好吃

番茄红的酱汁被均匀刷在了脆皮年糕上,糯米香混着浓郁的酱香,光闻都让人食指大动。

酱料在双面刷好,再撒上味香的白芝麻,红白相间的脆皮年糕便新鲜出炉了。

姜宁这次做了不少,她沉思一会儿,把这些吃食分成了三份。

一份加了碗之前做好的玫瑰冻后请人送给周淑妃,一份减了些辣椒后送给姬恪,另一份自然就是小太子的。

她算了算时间,没有多耽搁,把东西都收进食盒后便快步去往弘文馆。

弘文馆不在宫内,要送就得到宫外,临近宫门时姜宁才突然想起自己出不去。

她正想着要不要花钱请人送去时,站在宫门处的一个小公公便迈着步子向她走来。

“姜姑娘,我是来拿吃食的。”

姜宁看了他的腰牌一眼,随后掀开食盒给他解释。

“这东西要用春卷皮包着吃,小菜不要放太多,蘸水也要调好……”

“姜姑娘。”她还没说完,便见这小公公一脸为难:“要不你随咱家走一趟,若是殿下吃错了惹人笑话,咱……”

他没继续说完,但话里意思已经很明显了。

“那我随你去吧。”姜宁微微叹气,还好姬恪的午饭她已经送过去了。

她随着小公公往宫外走,也没人拦她,两人出了宫门没走多远便到了弘文馆。

京畿书塾不少,但弘文馆是唯一一个由皇家操办的书院,里面就读的大多都是皇子和高官之子,但也有少部分是从其他书院考进来的。

弘文馆并不算小,总体呈回字形,一条小路从中横亘而过,将回字分为了两半。

左边部分是尚且不足十四岁的学子,右边则是十四岁以上。

姜宁走在其间的那条小路时就见到了截然不同的画面。

左侧是孩童在捉迷藏,右侧是高个的男子在吃饭读书,互不打扰,但也互不相看。

小公公带着她往左边转,一路上遇到的孩子个头有高有低,或是聚在一处下棋,或是聚在一处玩小蹴鞠。

大家都成双结对的,但唯有小太子一人独自坐在窗边温书。

站在不远处的福公公一眼就看到了姜宁,他迈着步子到小太子身旁耳语,小太子便立刻抬起头看来。

或许是顾忌着周围有人,他没有像以往一般叫姜宁的名字,只是挺直了脊背等待她的到来。

姜宁站在窗边往屋里看去,一张张小案牍摆放整齐,竹帘被风扬起,只有太子一人坐在其间,显得有些空荡。

他抬头看向姜宁,眼神间略有一些雀跃。

“姜宁,你怎么来了?”

姜宁笑着把红漆木盒放到窗台上,轻轻地拍了拍它。

“自然是来给殿下送吃的了。”

小太子闻言站起身,脑袋只够到了木盒一半的高度,虽然看不到木盒表面,但他凑近时便闻到了一阵浓郁的酱香。

“是什么?好香啊!”

小太子一直没去吃饭,现下饿得不行,一闻到这香味便忍不住咽了下唾沫。

“炸年糕,很香的。”姜宁掀开了一丝缝,香味便立刻幽幽飘了出来。

“我们去饭堂。”小太子坐不住了,他放下书走到院外,带着姜宁往左走去,其余公公则是跟在后面。

此时正是吃午饭的时间,不少孩子都在饭堂。

他们有的是小太子的兄弟、有的是高官的孩子,但人数不是很多,大概十二个左右。

他们一见到小太子进门便都噤了声,只默默低头吃饭。

小太子状似不在意,但进门的瞬间也端正了身姿,看起来颇有几分气势。

他寻了一处角落坐下,随后对着姜宁微微点头,示意她打开食盒,这小大人的模样看得姜宁愣了一下。

原、原来太子在外面是这样一副成熟的模样吗。

这不就是迷你版姬恪吗?

姜宁看了周围的小孩子一眼,随后打开盖子,将包丝娃娃要的配菜都拿了出来。

她好像会错意了,这看起来不像是会一起吃的样子。

可小太子为什么要点十人份的?

“这是什么?春饼吗?”

小太子看了一眼,有些疑惑。

“这是丝娃娃,有些像卷饼,但吃法不太一样。”姜宁摆好小菜:“属下试给您看。”

周围的孩子也是第一次见到这样的东西,不自觉停下了筷子,转头看着姜宁。

只见她拿出一个小碗,往里舀了一勺辣椒、撒了葱花、又放了些白芝麻,小料堆积碗中,再加进一勺略显金黄的高汤。

“这就是蘸水了。”

她慢慢开口,让大家都听清了她的话。

“再往薄面皮中夹些小菜,比如土豆丝、莴笋、泡萝卜,还有最重要的脆哨,把它们裹起来——”

稍显透明的面皮裹着颜色各式的小菜,再把下面的面皮翻回来包住便好。

这模样像是包着一个襁褓中的孩子,由此才得名丝娃娃。

包裹好后,舀起一勺蘸水灌入其中,微黄的面皮底部很快透出辣椒的红色,但又不会浸出来,就这么一口将其吃进去。

炝炒的土豆丝很脆,带着一种烟熏出的焦香,加上蒸过后变得水润的莴笋丝,口味酸辣的泡萝卜,三重的脆在口中相碰,嚼出的声音都是脆生的。

不仅如此,还有最后一道脆哨垫后,它为前三道素菜添了几分油脂香,再混合着鲜美高汤冲出的蘸水……

只能说一个根本不够吃。

姜宁竖着大拇指,等着口中美食咽下后才开口。

“男女老少皆宜,殿下快尝一个试试。”

在美食面前,人总是难以抗拒的。

有个孩子似是被刚才清脆的咀嚼声吸引了过来,远远地踮脚看了一眼。

小太子显然看到了这人,他抿抿唇,随后抬起了手。

“四皇弟,要吃吗?”

那小皇子踌躇了一下,原本想摇头的,但见到姜宁拿出了一根红彤彤的东西时,他屈服了。

刚炸好不久的脆皮年糕依旧带着霸道的香味,是吸引小孩的利器。

小皇子走了过来,位置有些靠近姜宁,他抬手对小太子行礼,但鼻尖全是那股浓郁的香味。

小太子看他一眼,随后自己从食盒里拿了一根给他。

“吃罢。”

因为酱里加了一些糖和蜂蜜,闻起来便有种说不出的甜,小皇子抽抽鼻子,往后看了一眼。

跟着他一起来的小公公正垂着头眼观鼻鼻观心,既然没有阻止他,那就是可以接了。

他抬手接过后又很快地退了一步:“谢过殿下。”

小太子应了一声,虽不明显,但姜宁还是看出他有些高兴。

她转身看向饭堂内的其他人,拿起一张面皮给他们示意。

“有没有人想试一下这个,殿下准允的。”

众人犹豫片刻,还是抵不过心里的好奇围了过来,不过只是围在姜宁身边,离小太子依旧有些距离。

他们没有动手,对太子行了礼后就乖乖地站在那处,谁都在等太子先吃。

小太子拿起一张面皮,挑了几样喜欢的菜包起来,就这么按照姜宁的方法做出了一个丝娃娃。

“你们也吃。”

他快快地看了大家一眼,像是示范一般一口把包好的丝娃娃放进口中。

美味的菜混着柔韧的面皮,再加上蘸水的辣香,汁水在口中散开,冲刷着味蕾,这味道奇特却又好吃。

小太子那小大人的表情绷不住了,他睁大眼睛看向姜宁,腮帮子一鼓一鼓的,眼里满是惊讶。

“姜宁,你真的做什么都好吃!”

美食氛围烘托到位,其他小孩舔舔唇不想再忍,一人拿了一张面皮后有模有样地学着包丝娃娃。

个人口味不同,包的菜也不一样,但他们吃进口后的神情和小太子没有差别。

一个个看向姜宁的眼光都大不一样了。

有人喜欢吃自己做的东西,姜宁比谁都要开心。

她把脆皮年糕摆在瓷盘上,托腮看着他们:“还有这个。”

不需要她过多安利,那位吃了脆皮年糕的小皇子便帮她说了。

“这个甜如蜜糖,却又带着一点点辣,很好吃。”

这小皇子看起来和小太子差不多年纪,看起来放松了不少。

他说完后看了小太子一眼,声音小了一些:“三、殿下可以试试。”

在小太子还不是太子之前,他们年龄相仿,便常常在宫中结伴同玩,但自从诏令下来后,他母妃便不让他找太子了。

想到这里,他又抬头看了小太子一眼,却没想到他也在看着自己。

“那孤便尝尝。”

他拿起另一串脆皮年糕,轻轻地咬了一口。

甜辣味混着脆皮的焦香,再加上白芝麻的脆和年糕本身的糯,滋味确实不同一般。

“我能要一串吗?”

“我也想要……”

“我想吃那个春卷。”

丝娃娃和脆皮年糕打破了这略显沉闷的氛围,有人夹菜,有人吃年糕,这气氛热闹得像是在过节。

小太子看着他们,心下正为这一时的热闹而高兴,下一刻便有人往前走了一步。

“殿下,我们午休时想去踢蹴鞠,您要不要……”

“可以。”

话音才刚落小太子便立刻回答了,速度快得让人都没反应过来。

众人愣愣看着他,他这才抿平唇角,状似不紧不慢地回答。

“孤近日恰好想踢一踢。”

姜宁放下托腮的手,悄悄掩唇轻笑了一下。

姬恪会养人,既没有把小太子教得轻信于人,又没有磨掉他的孩童本性和该有的几分天真。

的确不错。

姜宁笑着看了一会儿,待她起身离开座位时小太子立刻就看了过来。

“你去哪?”

姜宁指指木盒:“殿下,既然单子送到,属下也该回宫了。”

小太子这才点点头,端正坐姿开口道:“退下吧。”

这话显然也是和姬恪学的。

姜宁但笑不语,只行了一礼后便离开了弘文馆。

从街边走向皇宫的途中,恰巧要经过那京畿第一的酒楼,鹊桥仙。

它依旧幽幽地立在那处,素雅中透着奢侈,仿佛是在傲视群雄。

姜宁在它门前站了一会儿,随后笑着甩着穗子离开了这处。

她有预感,一点点来,总有一日她能拿下这鹊桥仙。

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