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第66章 面芽糖

穿至兽世当兽医[种田] 月寂烟雨 3923 2024-08-30 08:23:16

简莫回家找了小的金属斧头出来。

这把小斧头也比他的手掌还大,用来砍一般的树是足够了。

正赤部落的老族长收到后,整个人带着一副走大运了的表情,一个劲地朝简莫和乌炯道谢。

送走正赤部落的人后,简莫又让乌炯将九根石木送到部落里。

诊所用的房子是部落的房子,开在部落内也受部落庇护,简莫一开始就和部落谈好了分配比例,他七部落三。

乌炯是族长,又是他的伴侣,这九根硬木自然由他背去部落储存公共物品的山洞里。

乌炯点头:“我等会儿就背过去。”

简莫:“不急,现在有了石木,我想多要几个柜子和箱子,还要桌子、椅子和菜板之类的,你选一下木头,把适合做家具的都留下来。”

乌炯:“好。”

简莫想了想:“再做点杯子、盘子、木盆之类的吧,用石木做比较耐用。你一个人做太辛苦了,看看部落有没有人可以帮忙,我们再付报酬。”

乌炯也答应了下来:“我等会儿去问问。”

乌炯把九根石木搬到部落后,特地跟部落的人说了一声。

他们部落历代都是三个人共同管理物资,这代由乌炯、青阔和德江共同管理,最大程度地防止贪污。

大家一起管理,对物资的来去情况也就很清楚。

这天,青阔来找简莫,看他将面草籽倒在院子里忙活,问道:“这是在做什么?”

简莫抬头:“催芽,我前两天去给作物浇水,看见大叶蒜根已经发出了嫩芽,估摸着快到春天了,就想着先试试给面草催催芽,免得正式催芽的时候手忙脚乱,会有哪里出问题。”

青阔:“你不说我都忘了,这两天刮过来的风柔和了一些,我看看挑个天气好的时候,再出去集体采集。”

简莫笑笑:“是啊,我们早上去收鱼笼的时候,也能明显感觉到河里的冰变薄了。”

种种迹象都表明春天快要到了,大家也在做着各种准备。

简莫相对不擅长打猎跟采集,便准备种植的事宜。

催芽这事对他来说不难,他常年种猫草,每次催芽用打湿的纸巾把种子包裹起来,放在温暖的地方,种子很快就能发芽。

这里没有纸巾,他用的是布包着的,今天打开来看,上面也长出了嫩黄色的小芽。

面草的种子很小,不过很饱满,长出来的芽很茂盛,看起来非常不错。

青阔凑过来看:“这样的小芽可以移栽了吧?”

简莫没想到出芽率那么高,略有些惆怅地说道:“恐怕不行,外面天气虽然暖和了一点,但没到可以种植的季节。”

青阔:“这些小芽要怎么办?”

简莫:“我想想,实在不行,揪下来炒成菜吃算了。”

所有没毒的植物都可以炒成菜,顶多有些味道不好。

简莫看了一下,又将布包起来,将面草芽继续放在温暖的地方,等它再长长。

等它稍微长大,简莫再看看要怎么办。

反正长大了总会有用处,实在不行,喂给啾啾或驮驮兽也能消耗掉。

放好之后,简莫才想起来问:“你找我有什么事啊?”

青阔:“我们打算趁正式开春之前去孟水部落换一批东西,想问问你去不去?”

简莫眼睛一亮:“去啊!什么时候去?要换什么?以个人身份换还是整个部落一起换?”

青阔:“明天去,要换的东西挺多,部落要换一批,你有想换的东西也可以换一批。马上要到春天了,各部落都会处理冬天囤积下来的物资,这次去应该能换到不错的东西。”

简莫:“我收拾一下。”

第二天,简莫跟着人群出发,他们这次出门换东西的人足有十来个,巨兽们排成一条长队,亚兽人们则高高地坐在巨兽们身上。

大家能出门,都显得挺兴奋,路上不知道谁带头,还唱起了歌。

简莫在巨狼身上听着,也露出了微笑。

走出部落后,简莫看不少地方冰雪都消融了,露出底下黝黑的泥土。

在外面活动的动物也多了,他还看见了一只类似牛蛙的动物在枯叶上鸣叫,见到他们赶紧跑远了。

简莫也不知道这种动物能不能吃,一连看了它好几眼。

牛蛙的味道是真的好啊,好久没吃了。

他们抵达孟水部落后,受到了孟水部落的大力欢迎。

尤其简莫,孟水部落的人请他帮忙看病,最近好些人有点类似感冒的症状,还有原本就腰疼腿疼的,都想请他看看。

他来者不拒,在孟水部落给他空出来的小房子里帮着处理了一下,略收了些物资当报酬。

下午,其他部落中有听到消息的人赶了过来请他帮忙看病,其中还有一个摔断了腿。

简莫也没想到今天居然会有那么多病人。

他赶不及回河畔部落,便和乌炯在孟水部落多留了一天。

等他们回到家的时候,飞翼兽和驮驮兽都被部落里的人喂过了,家里也依旧井井有条,就是包在布里催芽的面草长到了两三厘米长,颜色也由嫩黄往黄绿色转化。

乌炯跟他一起打开布包,问道:“要种下去?”

简莫:“估计还不行,你看放在外面的芽都冻凋萎了,再等等。”

乌炯:“那我拔出来炒菜?”

简莫赶紧制止了他:“别,太粗了,炒菜估计不怎么好吃,我想到了另一种食物,我们试试。”

乌炯看简莫兴致勃勃的神情,问:“什么?”

简莫:“麦芽糖!”

简莫其实没怎么吃过麦芽糖,但得益于发达的自媒体,他对麦芽糖很熟。

面草也是谷子长出来的草,要是做成美食,应该能做成麦芽糖。

乌炯仔细听完说道:“我来切。”

简莫:“我把过滤的布找出来,要是能成功的话,以后我们就多了一种糖的来源了。”

两人在家里做着麦芽糖。

简莫依照记忆里的方法,指挥着乌炯把面草芽先切碎,然后放到石臼里,充分捣烂,再拿水过滤几遍。

过滤出来的水有点像榨汁机榨出来的草汁,闻着很好闻。

简莫深深地吸了一口气,直接把它倒进锅子里慢慢熬煮。

简莫自信地对乌炯说道:“等里面的水分充分蒸发,就能留下浓稠的糖浆了。”

乌炯看向陶锅:“那要熬多久?”

简莫也不太清楚:“半天应该差不多了。熬糖浆不能离人,得一边熬一边搅拌,熬到火候我们就知道了。”

陶锅底下的火很大,水蒸气飘了出来,带着一点清甜的味道,整个屋子都被烘得暖洋洋。

简莫开门开窗,一边熬煮一边等待麦芽糖出来。

没想到熬着熬着,水都快熬干了,里面的汤变成了微黄的水汤,舀出来一尝,还是没什么甜味。

很明显,他们熬失败了。

“怎么会这样?”简莫傻眼了,“不应该啊,我看别人就是这么熬的。”

他虽然没有正儿八经地学过熬麦芽糖,但刷过那么多次别人熬麦芽糖的样子,应该不会错才对,这玩意儿又没什么技术含量。

乌炯见惯了他成功的样子,觉得他成功时的表情很是耀眼。现在他难得失败一次,发懵的表情也很可爱,瞪圆了眼睛的模样像只大猫。

当然,此刻不能说这话,不然他得炸毛。

乌炯揉了揉简莫的脑袋:“可能面草跟你们部落的那个麦芽不一样,所以会失败。”

简莫迟疑:“也有可能。”

乌炯:“别想了,你去洗漱,我来收拾,我们早点睡吧。”

简莫无精打采:“我去洗个澡。”

正好他们今天熬麦芽糖,烧了很久的火,家里有大量的热水,可以从头到脚仔细洗一遍。

唉,浪费了那么多柴火,居然没熬出糖来,真是不可思议。

在洗澡的时候,简莫将整个过程复盘了一遍,还是想不到为什么会失败。

植物发芽的时候不是会将淀粉转化为糖分吗?

既然里面有糖分,浸出来的汁液浓缩后为什么不甜?难道因为面草芽长得太高了,把里面的糖分都消耗完了?

不知道是不是日有所思,夜有所梦,晚上,简莫睡熟后,做起了熬麦芽糖的梦。

梦里他倒熬得挺成功的,熬出来的麦芽糖焦黄透亮,又甜又黏。

等在梦里尝到麦芽糖的滋味后,他猛地反应过来这是在做梦,一下子就翻身坐起来了。

乌炯在旁边被他的动静惊扰,也立刻坐了起来,伸手拍着他的后背:“做噩梦了?”

“不不不,别说话。”简莫一翻身,光着脚往炭盆边上跑,找了块没用过的木炭在木板上写,“麦芽糖,麦芽,米饭,对!我怎么忘了还要米饭?”

乌炯走过来:“还想着麦芽糖?”

简莫一转头,用力点头:“对!我在梦里全都记起来了!看,还要米饭,没有米饭的话,红薯也可以,茎块之类的应该同样可以。”

只是短短一会,简莫梦境里的内容已经消退得差不多了,他写下来的内容倒还在木板上。

乌炯:“米饭、红薯又是什么?”

简莫说道:“我们那里的食物,用来做麦芽糖的关键材料。”

他就说,为什么面草芽熬不出糖,原来面草芽只是酶,要熬的是被它转化出来的糖。

简莫欣慰地看着刚刚写下来的内容:“我们再做一次吧?”

乌炯直接答应了下来:“好。”

简莫:“我去舀面草种子,用不了太多,舀个两碗应该就差不多了。”

外面的天已经亮了,可以起来干活了。

简莫跑着下去拿碗舀了面草种子,放到大盆里,打算等会儿兑温水浸泡。

一回生二回熟,第二次给面草催芽,简莫比第一次熟练多了。

仅仅三天,他就得到了一块长满了草芽的布料。

这次的面草芽长得茂盛而肥美,颜色更加嫩黄。

简莫没有客气,直接和乌炯一起将这些面草芽切碎再捣成糊糊,然后和蒸熟的茎块搅拌在一起,静置在锅里发酵。

简莫看了一下:“发酵到晚上应该差不多了。”

乌炯:“那我们傍晚回来再弄。”

天气暖和了,尽管部落还没开始集体打猎和采集,但他们个人已经可以尝试出门。

两人今天打算去林子里转转,看能不能打到或者采到什么。

他们今天运气不错,在林子里找到了一棵枝头上还挂着点果子的佩举果果树。

这是一种尝起来像榛子的坚果,炒香了味道很好。

可惜就是小了点,果子只有指头那么大,剥开后里面的果仁更是只有黄豆大。

都已经是这个季节了,能在外面找到野生的坚果就很不错了。

两人将枝头上的果子全都采下来,最后得到了一小袋。

简莫估摸着也就十一二斤的样子,跟一只发福公猫的体重差不多。

他们回去后,用草芽发酵的茎块已经差不多了。

拿水过滤的时候,他们得到了一桶乳白色的液体,跟单纯用草芽过滤出来的液体完全不一样。

不用熬煮,简莫品尝的时候已经能尝到甜味了。

他拿勺子舀了一点给乌炯尝:“喝起来的确是甜甜的,对吧?”

乌炯尝了一下后,认真地点头。

简莫松了口气:“看起来没什么问题了,可以开始熬了。”

今天的晚饭是烤肉和煎茎块草芽肉饼。

虽然茎块草芽被过滤了一遍,但里面应该还有营养物质,不能浪费,而且这次的草芽比较嫩,人吃应该也没什么问题。

简莫往里面加了肉和大叶蒜粉煎出来,味道还挺不错,吃起来有一种独特的香味。

他给啾啾留了几块茎块草芽肉饼,搭配其他草等给啾啾送去,受到了啾啾的热情欢迎。

喂过飞翼兽再回来的时候,简莫发现锅里的汁液已经开始变得粘稠了,借着火光往里看,汁液的颜色也慢慢带有一点浅黄。

简莫精神一振:“就是这个感觉,今天肯定能熬出糖来!”

乌炯闻着甜甜的香气:“睡觉前应该能熬好?”

简莫比了个手势:“问题不大!”

闲着也是闲着,简莫干脆趁这个时候把坚果给炒出来。

炒坚果没别的,就是要耐心,用最小的火翻来覆去炒,直到将果仁炒得喷香。

陶罐里的汤汁甜香,石板上的坚果焦香。

简莫闻着这两种香味,灵机一动:“等等,我们好像可以做点坚果糖出来!”

乌炯:“嗯?”

简莫跳起来:“快快快,再找找其他坚果,等会把果仁剥出来捣碎,可以加到糖液里面。”

乌炯难得迟疑:“这样会好吃吗?”

简莫笑着抱他的肩推了他一下:“不许怀疑我的厨艺!”

乌炯去找出家里剩下的坚果,一起给简莫。

简莫借着石板将坚果炒香,然后两人一起砸开种种坚果,再把它们捣碎。

混合起来的坚果碎有一种美妙的味道,尝起来更是喷香迷人。

简莫:“你来捣剩下的坚果,我去看糖液。”

熬到这个阶段,他们需要不停地搅拌锅里的糖液,要不然很容易熬焦。

简莫用铲子撩了一点糖液出来。

糖液挂在铲子上,大片地掉落下来,味道又香又甜,看着像成片的琥珀。

太诱人了。

简莫拿两根草茎蘸了一点,分了乌炯一根。

两人一起在火塘边品尝这难得的甜味物质。

“清甜清甜的。”简莫评价道,“甜度不如蜜块,不过有特殊的香味,也挺好吃。”

草茎上面的糖已经凝固成糖壳,乌炯尝过之后说道:“比蜜块易得。”

简莫:“对!以后我们的种植要是顺利,麦芽糖,不,面芽糖就更易得了。”

简莫感慨:“这日子是越过越有盼头了。”

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