有沈桥兜底, 沈鱼胆子一下子大了起来。

其实他比大部分人创业的人条件都要优越，有足够的积蓄拿出来开拓事业，有源源不断的收益, 还有一身黑科技的男朋友撑腰，就算失败了也不影响什么。

想清楚之后, 沈鱼彻底放开了，不再束手束脚。

虽然有开创新版图的想法, 但之前打下的底子扔了也可惜, 他一早就有过去别的城市开分店的心思，只是当时碍于时机不成熟搁置了。

现在各个店运行稳定, 陆续抽调一部分可信的老员工去别的城市开分店是个可行之策。

没有想要遍地开花, 目前的打算是首都，海市，明珠市这三个地方。

经济相对发达，市场大，消费潜力高, 如果效果不错，再考虑往别的省会城市继续开分店。

这个想法确定之后, 他就联系了几个店的管理人员, 询问他们有无去外地开店的意愿。

当然，作为开拓新地区的奖励，提升工资是最基础的, 其他一些级别待遇福利等等都另有标准。

听沈鱼说完, 余婶子第一个响应。

她和周婶子是从沈鱼摆摊开始, 就跟着他一步步走过来，两家的生活也因为沈鱼发生了翻天覆地的改变。

现在她们一个是几个店总管理，一个是分店店长, 整个人跟一年前判若两人。

余婶子本就是稳重开阔能担事，经过这一年历练，俨然有了几分女强人的模样。

沈鱼说完，余婶子当即笑道：“我去首都，这辈子还没去过首都，这次总算有机会了。”

有人积极响应，沈鱼也开心，他问余婶子：“您想开个什么店？”

要是别的店长，自然是本来经营什么店，去别的城市也开什么店，但余婶子这段时间几个店的琐事都管过，各个店什么情况，说不定比沈鱼还清楚。

余婶子不太好意思地说：“我托个大，给我点儿时间，咱这些店，我摸熟了地儿，都能开起来！”

蛋糕店得培训蛋糕师，没那么容易把店开起来，但其他几家店她都熟悉，觉得一步步来的话，自己能行。

沈鱼一愣，笑了：“行啊，您有这个想法是好事。”

他本来就发愁人手不够，余婶子要是愿意多分担一些，他乐得轻松。

之后吴三妮表示，她想去明珠市。

她跟陈美丽因为沈鱼的认识，后来熟悉了，算得上是朋友。

这次沈鱼提出去别的城市开拓市场，吴三妮有些跃跃欲试，也有些忐忑。

当初刚从老家出来的时候，她想着，有个落脚处就好了。

后来幸运的遇见小老板，不但有了落脚的地方，还有了一份特别好的，足以让她养活自己养活家人的工作。

她安于现状，觉得这样的生活已经再好不过，结果竟然还升了职，从代理店长到店长，从憨直的农家女到落落大方的小店长。

她学会了几百个常用字，能读会写，她会几句简单的英文，虽然只是最基础的打招呼问价格。

自身的成长增加了吴三妮的信心和野心，当遇见机会的时候，她不会再一味的往后缩，而是想，或许我也可以，我并没有那么差。

“可以。”沈鱼点头：“你是想在明珠市开奶茶店吗？还是有其他想法？”

吴丹妮咬了咬牙，心一横：“小老板，我想先去其他几个店学习一段时间。”

沈鱼惊讶扬眉：“你也想揽了明珠市的所有店长。”

其实这样应该不算店长，而是一个城市的总负责人。

“嗯，我想试试。”吴三妮用力点头。

沈鱼点头：“好，那你这几天就去别的店轮值。”

“欸！”吴三妮心里又是激动又是忐忑，她知道，这是个机会，往前迈近一大步的机会。

以后会成什么样她不知道，但她知道，跟着小老板，一定会越过越好。

“去了新城市，也不能忘记学习。”沈鱼叮嘱道。

“当然！”两人齐声道。

学习的好处她们已经尝到了，但越学越觉得自己欠缺的知识很多，巴不得抓紧时间多学一点儿，懈怠是不可能的。

“你们怎么想的？”沈鱼问其他人。

余婶子和吴三妮去首都和明珠市，当然不是只她们两个人。

周婶子虽然比以前开朗一些了，但性格到底不如余婶子坚韧，而且她家两老年纪大了，女儿还在念书，周婶子决定留在兴城。

杨婶子这次倒是开了口，她想跟余婶子一起去首都，两人搭个伴，给余婶子当个副手。

也是想往上走，但是又觉得自己能力不足，这样选择更合适。

沈鱼觉得可以，兴城的这些店如果有员工愿意跟过去，让她们自己协调，有一点就是兴城这边新员工培训得跟上，不能说开个分店，这边生意直接垮掉。

吴三妮也一样，她也可以带一部分老员工去明珠市，给她提供一些帮助。

沈鱼还建议她们，老员工里挑一些男同志，安全性要保证。

说到安全，沈鱼琢磨着，可以再找陈泽海联系一下。

大裁军裁掉一百万，他们这边有再多岗位也不怕安排不下。

两个女同志先出头，分了首都和明珠市的店，剩下海市，竟然没人应声了。

沈鱼哭笑不得：“都觉得现在这样满足了？”

烧烤店店长葛成挠了挠头，不好意思道：“我觉得我不行，让我去开个烧烤店我可以，其他的我搞不明白，怕耽误事。”

“你们呢？”

杨黑娃想了想，说：“小老板，我想去海市，不过我觉得自己能力有限，只能顾得上一个店。”

“你想做什么？炸鸡？”

杨黑娃摇头：“我想开沈记麻辣烫的分店。”

这是沈鱼没想到的，杨黑娃明明是在炸鸡店工作。

余婶子提了一嘴：“黑娃媳妇儿后来招进咱麻辣烫店里了。”

杨黑娃点头：“我做炸鸡一直没老宋做得好，出去开店是砸咱家招牌，但麻辣烫我觉得我可以。”

炸鸡店店长宋建国眨了眨眼，有些迟疑道：“您要是觉得我行，我愿意去海市开炸鸡店分店。”

“你哪不行了？”

“我手……”

沈鱼失笑道：“手怎么了？黑娃都说了，他手好好的也没你炸鸡炸得好吃，咱们做食品，一是卫生，二是味道，你不行？”

宋建国身板一下子挺直了：“我行。”

“那不就得了。”沈鱼说。

这三人一家认领一个店，店长一下子跑光了，沈鱼不由担心：“底下有合适接手的人吗？”

“有。”各自都说了觉得可靠的人选。

沈鱼松了口气，但是一算，海市奶茶店没人开，火锅店也没有。

蛋糕店是一律往后推，烘培师不知道要什么时候才能培训出来。

吴三妮突然道：“奶茶店的话，可以找苏晴问一下。”

“苏晴？”沈鱼回忆了一番：“是不是那个圆眼睛，有酒窝的姑娘？”

他去奶茶店的时候见过几回，娃娃脸，看着显小，但听说已经有孩子了。

吴三妮点头，想了想，对沈鱼说：“她情况有点儿特殊，我单独跟您说一下。”

涉及到苏晴的隐私，其他人都听着不太好。

沈鱼就跟她到一边，吴三妮讲了苏晴的大致情况。

苏琴是海市下乡的知青，属于走得比较晚的，在乡下待了几年，大回城的时候回来了。

之所以没回老家，是因为跟当时在一个地方下乡的男知青处了对象，也就是她现在的丈夫。

她丈夫是兴城人，她就嫁到了兴城。

来了才知道，丈夫在城里还有个青梅竹马，当初本来不用他下乡，家里想尽办法给安排了个工作，他为了不让自己小青梅下乡吃苦，把工作让给了小青梅，自己下乡了。

结果他走了没两年，小青梅嫁人了。

这男人也没怪他青梅，觉得自己回不去，人家另找人家再嫁说得过去。

单看这点儿，这男人还算可以。

可他觉着自己既然回不去了，在乡下也得安家，就找了同是下乡知青的苏晴，追求一段时间，两人处对象，然后结婚。

再然后突然能回城了，苏晴结婚怀孕，当然是要跟丈夫一起走。

本来好好的，回来之后，青梅嫁的男人家里有点儿革委会的关系，被清算了，青梅她男人跑了，一下子成了个可怜的无依无靠的少妇。

“那个王八蛋跟那个坏女人勾搭不清的，苏晴姐跟他离婚了，孩子也要来了。”吴三妮没有讲故事的天赋，三言两语给沈鱼解释完了。

实际上苏晴当时的处境比她描述地艰难的多，丈夫出轨瞒着她，就连公公婆婆小姑子都帮他瞒着，因为他们也是看着那个女孩儿长大，苏晴这个儿媳妇才是外人。

女儿都上小学了，苏晴才撞破了这桩丑事。

可她还得忍着，因为她没有工作，就跟丈夫威胁她的话一样，闹开了，大家都不好过，想想女儿。

苏晴忍了一年又一年，直到被招进沈鱼的店里，有了经济能力，开始考虑把这一摊子烂事甩开。

离婚也不是那么顺利，这年头离婚是丑事，特别少见。

但苏晴铁了心，她什么都不要，只要女儿，还威胁如果丈夫不同意，就去他单位把这事给他捅出来。

撕破了脸，吴三妮等一群小姐妹甚至还去帮她壮过声势，才把婚给离了。

“苏晴姐说她爸妈写信来说想她，她之前就跟我说，想回老家去，又舍不得现在的工作。”吴三妮解释道。

沈鱼问：“她平时工作情况怎么样？”

“特别好。”吴三妮很真诚地夸道：“她比我聪明多了，什么都学得快，咱们店里上新品，她每次都最先学会，跟同事们关系也很好，大家都喜欢她。”

她学认字，店里不忙的时候读识字卡片，遇到不认识的字，就是苏晴教她，从来没有不耐烦过。

沈鱼回忆了一下，苏晴留给他的印象好像确实不错。

“行，那你找个时间问问她，有没有这个意向。”

“好嘞。”吴三妮高兴道。

火锅店暂时没找到合适的人，不过葛成表示，他可以试试，先开烧烤店，等店子稳定之后，再开火锅店。

沈鱼觉得没问题，本来也是打算一步一步来。

苏晴那边毫无意外同意了，听吴三妮说完，她惊喜得以为自己在做梦。

之前也想过，她努力工作的话，以后如果开分店，说不定自己能升职，当个主管什么的。

但没想到一下子升了店长，虽然是代理的，可代理的也是店长啊！

而且还是在老家，她即能回到家乡，有不用放弃这份自己很喜欢的工作，再好不过了。

她第一次主动找沈鱼说话，“谢谢”翻来覆去说了很多遍，还跟沈鱼保证，一定会把好好把有间奶茶的分店在海市开起来。

这边商量好，立刻就开始行动了。

一下子要抽调不少人离开，招聘工作如火如荼开始，需要补充大量人手，尽快带出来，在余婶子她们将老员工带走之后，这些人能顺利填充进去。

这次招聘就不光是余婶子主持了，凡是要去外地开分店的店长负责人们都得参与。

他们带一部分老员工，是当骨干用的，去了肯定还得在当地招聘，先熟悉一下流程。

招聘这活儿余婶子熟悉，有她带着，沈鱼很放心。

这些人真是历练出来了，一下子开这么多分店，安排下去，一点儿都没乱，各个店依旧井井有条。

甚至因为肉眼看得见的晋升渠道，普通员工门工作热情都空前高涨。

什么事都不用沈鱼操心，他只要拿钱就行，跟大家都叮嘱过了，找到合适的店面，能买就买，经量创造机会买，千万别手软。

虽然搞不明白，但老板的吩咐当然是照做。

不过他们也觉得买下来的店面用的安心，比如他们这街上有家做牛肉酥饼的，租的铺子，结果酥饼做火了之后，房东不租了。

把人撵走了，原样开了一家酥饼店，原来那家气死了。

她们以为沈鱼担心的是这种情况，沈鱼摇头：“不是啊，咱们沈记和有间，都注册商标，有人仿冒可以告他们的。”

众人：“……还能这样？”

真就没什么产权意识，没想到这种东西还能受法律保护。

不过这是好事，大家都是亲眼看着两家牌子做起来的，跟自家孩子一样，要是被人偷了，肯定气不过。

这边不用沈鱼操心，不想当咸鱼的沈鱼准备再搞点儿别的。

他想开工厂。

跟沈桥商量，沈桥问：“想开什么工厂？”

沈鱼仔细认真想过，他斟酌着，说出自己的想法：“我想赚钱，也想做食品行业，因为我熟悉这个。”

前后两世，他做小生意做的最多的就是跟吃食打交道。

都说做生不如做熟，别的行业或许更赚，比如房地产，肯定比他开小吃店赚的多，但是他不熟悉，不懂，不明白里面的套路。

穿越前别说关注房地产，他对于房子唯一的了解就是房价涨得真快，勉勉强强攒钱买了个小窝，给房地产事业添砖加瓦。

穿越后也没有信心去趟房地产的浑水，老老实实囤地囤房子等升值。

沈桥回想了一下现有的食品厂生产的产品，不由问道：“是打算另外生产别的产品？”

沈鱼惊讶：“你怎么知道？”

沈桥笑了笑：“直觉。”

沈鱼：“……你直觉还挺准。”

“准备做什么？”沈桥问。

沈鱼一摊手：“想做方便面。”

打算搞个食品厂之后，沈鱼就在琢磨，自己弄个什么产品合适。

他的优势是，他有后世几十年的经验，知道哪些产品会经久不衰，哪些会逐渐衰亡消失。

市场上常见的那些糖果、点心、罐头等等，沈鱼都先排除了。

他都穿越了，就不能搞个新鲜点儿的，这时候还没有或者还不火的？

想来想去，排除一些不现实有制约的，沈鱼发现有两样非常合适。

方便面和火腿肠。

哪怕过个几十年，这些东西依旧活跃在市场上，虽然遭受到了外卖行业的冲击，但一时半会死不了，很多人家里都会囤一些。

有这个想法之后，沈鱼立刻开始做市场调研。

然后发现，方便面已经有了，把市场上能买到的方便面全买回来试过，味道……比较一般。

干吃还行，油炸的面饼，怎么都不会太难吃。

调料就是一点儿椒盐粉，撒上去能加点儿味道。

但是如果泡着吃，味道一下子下降好几个档次。

大约因为制造工艺问题，面跟他熟悉的方便面口味差很远，面条一点儿都不爽滑，一泡就软塌塌的，糊成一团。

调味包只有椒盐的话，滋味也比较一般。

总之，要说特别难吃，倒不至于，因为毕竟是精细粮食做的，一包卖好几毛呢。

可要说好吃，吃过无数种方便面的沈鱼觉得，不怪后来台省的两家方便面厂商左右互殴，大陆原本的方便面连个姓名都没得。

不过如果他没记错，台省的两家方便面公司进入大陆市场是在九零年后，可能有误差，但最起码现在肯定还没出现。

这就是机会，他完全可以把握住现在这个还算空白的市场，趁着时代东风，把生意先做起来。

虽然沈鱼以前没有在方便面厂干过，但方便面生产线现在已经有现成的了，他需要做的就是把控面饼品质，研发更好更适合大众口味的调味料。

巧了，这些沈鱼都会。

至于他为什么会，问就是跟着视频学的，有些大佬，凡是有点儿名气的美食产品，硬是能靠自己味觉把配方扒个一干二净，做个辣条恨不得从磨豆浆挑豆皮做起。

当然，观众除了在弹幕上发“666”，膜拜大佬，大部分人就是看个热闹，很少有自己对照着复刻一遍的。

沈鱼就是这少部分，他热衷于学习各种技巧，厨艺也是技巧的一种。

所以他知道好吃的方便面怎么炸面饼，大概需要什么样的油温，哪个步骤才是面饼爽滑有弹性的关键，也知道多少配比的调味料会挑动顾客的味觉。

这么一盘算，好像开个方便面厂，万事俱备只欠东风。

其实沈鱼还想过做火腿肠，方便面火腿肠，这俩可是好搭档。

不过对于火腿肠，沈鱼知道的更多一点儿，相比方便面。

后世两分天下的两家方便面厂商都是台省企业，但火腿肠就是国企打架了。

好像就是今年，某个谋求发展的肉联厂领导，从岛国人那买回来一台火腿肠灌装机，开始做火腿肠生意。

这个领导应该是有眼光的，火腿肠生意确实好嘛，这个厂子也因为火腿肠赚了很多钱。

虽然一开始不太好卖，没见过的东西，市场接受度不高，拿出去卖会被人当成蜡烛，但后来生意做起来了，百万百万的往回赚。

可赚了钱就有人眼红，这个火腿肠又不是只这一家可以生产，国内那么多肉联厂在想办法找出路，这头眼看着好赚钱，立刻就有了别的竞争者。

沈鱼知道这个纯粹是因为偶然间刷到一篇分析，扫了两眼，最初的那家火腿肠厂叫什么他都忘了，因为他小时候馋火腿肠的时候，这厂子生产的火腿肠已经很少见了，他没吃过。

大好形势怎么败的，正常竞争就不提了，厂子自己出了个大问题。

仓库失火，肉被烧了，结果舍不得处理继续混着用，做出来的火腿肠味道就比较奇怪。

结果不知从哪传来谣言，说他们家火腿肠用人肉做的。

沈鱼：“……”

要不是后来听老人讲，确实有这谣言，他都以为那啥分析胡编乱造的。

不说别的，就火腿肠那个销量，哪来那么多人肉可以用啊！

不过那个竞争者就很有名了，x汇，沈鱼小时候特别馋这家的王x王，因为闻着好香，邻居小孩老是在他面前吃，故意馋他。

也因为这个，沈鱼放弃了做火腿肠。

过上一两年，正是打架打得热闹的时候，他掺和进去就很没意思，人家本来都是肉联厂改制，现成的生猪资源。

做个方便面收购面粉还好说，他到哪找那么多猪去。

综合分析，沈鱼敲定了，他要搞个方便面厂，以后干脆面集卡，再也不用吃到齁，先给自己整个全套的。

沈桥听他说得头头是道，知道他已经打定主意，只说：“需要我帮忙吗？”

“不用。”沈鱼摆手，现有的机械设备够用，他花钱买就行。

“我有其他事找你。”沈鱼说。

“嗯？”

沈鱼搓搓手，坏笑道：“光赚自家人的钱有什么意思，我想弄点儿可以出口的。”

沈桥：“方便面出口？”

沈鱼：“……不是，你之前做悬浮车没做成，不是改了几个小玩具吗？我打算再弄个玩具厂，专门做玩具，卖给外国人！”

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