“老板老板!金麦最近涨价了!咱们要是再按这个价卖……会亏本的!”
彭记的员工拿着账单, 一脸苦色地去找彭老板。
做饼要比平常做饮品麻烦多了,累死累活不说,原材料还贵,压根赚不了什么钱。
彭老板扫了眼账单, 往人头上拍了把:“蠢货!你不是调整比例啊!少用点金麦不就行了!”
员工捂着头左躲右闪, 迟疑道:“可是用其他面粉, 这饼的口感……”
“说你们长脑子都是干嘛的?”彭老板气道,“所有食材纯净度选C级的足够了,口感不好你多加点起泡粉,反正只要让它们出锅时漂亮就行……酱料抹多一点盖盖面饼味,这不就成了嘛!”
他絮絮叨叨说了许久, 全是科技与狠活,员工有些担心:“这不太好吧……”
“其他店我看也是这样, 不然怎么搞得起活动?”
见员工还想反驳, 彭老板眼睛一瞪,嚷道, “你是老板还是我是老板,赶紧去啊!”
“是是是……”
话都说到这份儿上, 员工也不好再劝什么, 只能扭头去办。
彭老板重新瘫进躺椅里,悠闲地哼哼小曲。
学生们最贪新鲜,现在把客人都分流出去, 那家饼店再想有前段时间的好生意, 估计是难了。
*
因为纪乔许久没做过香辣饼,也不知道符不符合这边的口味, 于是决定去庄园做一次,让所有人都试吃提意见。
除了梅菲尔德他们, 阿赛亚还邀请了吉姆和波比过来,说是一起参加乔乔酱香饼店首次新品试吃大会!
“盖亚星辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐巴……”
庄园的厨房里,纪乔清点着岛台的瓶瓶罐罐,然后提出一大包杂草树叶般的香料。
格兰顿的菜系里尚崇放入大量香料提味,却是阿赛亚最讨厌的玩意儿,在采用纪乔的家常菜谱后,很久没有再用了。
如今管家把它们提出来交给纪乔,阿赛亚忍不住缩到吉姆和波比身后,只留给小脑袋探出问:“乔乔,你不会要把它们全部用来做香辣饼吧?不好吃的哦!”
“不是你想的那样……”
纪乔还在解释,恩佐跟着梅菲尔德走进来,嗤嗤笑着:“那你等会儿别吃呗。”
“我就吃、就吃!”
阿赛亚才不怕恩佐,扑过去往他身上爬,笑嘻嘻地说,“等会儿我全吃了一点也不给你留!”
恩佐被他小手扯着头发,疼得他龇牙咧嘴,在旁边闹腾个不停。
“好吵,你们真该去盖亚星的马戏团应聘。”梅菲尔德倚靠在窗边的沙发椅,端起女仆送来的红茶。
吉姆本是还在和波比聊天,在梅菲尔德到来之后,频频扭头朝窗边望,尾巴也扭动起来。
茶具杯口是波浪纹设计,瓷面描绘色彩柔和淡雅的植物花纹,与散发浓郁花果香气的淡红茶水相适度极高。
——这是科尔伯大师出品的季节限定茶具和绿翡翠星新产的红茶。
吉姆深深地看了好几眼,微微张嘴,眼底闪闪发光。
有品!
梅菲尔德抿了口茶,余光落向旁边的小孩。
吉姆立刻挺直了背,抱着纸盒跑到他身边,仰头紧张道:“日安,伯爵先生。这是我从家里带来的浆果丝绒蛋糕,希望您喜欢!”
女仆将纸盒接过来切成小块,装进与茶杯同套的瓷碟里面。
“谢谢。”
梅菲尔德愉悦地抬了抬眉梢,兑了杯奶茶给他,“用来当做茶点很合适。”
“您喜欢就好!”
吉姆激动道,当即坐到他面前的椅子,晃着小短腿慢慢品尝。
恩佐和阿赛亚脸颊贴在一起,头发乱糟糟的像鸡窝,不可置信地小声蛐蛐——
“你看见了吗?吉姆笑得好不值钱!”
“我头一次听梅菲尔德对一个幼崽说——谢~谢~”
“还主动给他兑奶茶!”
纪乔摸着下巴沉思,难道这就是优雅猫猫们之间的吸引力吗?
“乔乔!来吃蛋糕!”
阿赛亚不会放过任何一次吃甜食的机会,端着小碟子冲纪乔招呼。
“你们吃,不过给我留一块啊!”
纪乔可还是正事要做,拎了个大锅出来开始热油。
“好叭。”
阿赛亚吧唧吧唧吃完自己那份,舔舔勺子,挤到梅菲尔德身边,挖了一勺他的。
梅菲尔德一僵,看着他被口水糊过的小勺,微微蹙眉,然后把整块蛋糕给了阿赛亚。
“嘿嘿~”
阿赛亚扭扭身体,得了便宜还卖乖般说道,“你吃不完了吗?没关系,我帮你吃,我不嫌弃你。”
梅菲尔德翻了白眼,端起茶杯喝茶,视线落向那道远离众人的身影。
纪乔叉腰站在锅前,眉头紧锁摆出副严肃的模样盯着锅面观察,等到油温差不多快六成热时,他哗啦哗啦,把那堆香料全部倒进去。
各种浓郁的气味全部窜了出来,他用锅铲气定神闲地搅拌,让它们逐渐被炸得焦黄。
管家和仆人们都看傻了眼,不知道纪乔打算做什么。
纪乔控制着油温,一直到香料被完全炸焦,才用漏勺捞起来,然后丢在一边,明显是已经被榨干了利用价值。
而锅里的油却保留了香料的各种气息,是增香增亮的好材料。
朝天椒辣度比较高,纪乔将它的比重减少了些,盖亚星的辣椒粉没什么味儿,颜色却极其鲜亮,刚好可以用来提色。
越是暖色的强烈色调,越能造成强烈的视觉冲击,食欲也能随之提升。
他拌匀了干料,将热油慢慢淋入,顺着最顶端的调料一路翻滚,浓烈的香辣气息随着滋啦滋啦的气泡声不断往外窜,然后屋子里就响起了此起彼伏的喷嚏声。
“啊嚏——啊嚏——”
梅菲尔德用餐布捂住鼻子,直接逃到了门口,眼眶微微泛红,指挥着仆人让他们把窗户通通打开。
纪乔打量着他有些狼狈的模样:“你还好吧?”
“我!不!好!”
梅菲尔德被熏个正着,敏感的鼻子又痒了起来,嫌弃地看了眼纪乔那碗还在冒泡泡的辣椒油,刻薄道,“你最好不是在做什么生化武器,我都害怕你是想把我们一波送走。”
“怎么会?”
纪乔夸张道,“阿赛亚他们还在这儿呢!”
梅菲尔德:“???”
他不爽地冷哼一声,死死捂住口鼻转身离开了这里。
等到呛人的味道一过,独特的香辣气息渐渐弥漫开来,很快勾得众人好奇地围过来。
“哇……好香哦……”
暗红的调料逐渐下沉,辣椒碎片像红宝石闪片般往油面飘浮,在日光下闪闪发光,像极了瑰丽星云。
纪乔这才开始揉面团,将面皮擀得要稍厚一点,多抹了层油,再叠起来反复擀压,在中间和两面都涂了层薄薄的辣椒油,然后再刷上平常的酱料。
等到烘烤出炉,饼面外层诱人鲜活,勾得几个孩子扒拉在岛台边,费劲吧啦地踮脚,嚷着要看香辣饼。
“唉,还没切呢。”
纪乔手上不干净,推到旁边洗手,闻一接过刀,将饼叠起来慢慢切。
“咔!”
一刀下去,闻一微微怔神。
因为纪乔把饼做得更厚,切起来手感完全不同,咚咚咚咚的声音又脆又响,最外层的脆壳被两层酱料死死吸牢,明明酥脆无比,却没有如酱香饼那般爱掉渣。
“乔乔,可以吃了吗?”
“我也想……”
“好香好香!”
几个孩子吵个不停,小手在案板边来回试探。
纪乔擦着手,说道:“都吃吧,看看还有什么需要改进的。”
他话语刚落,七八只手就伸过去,把闻一吓了一跳,反应过来后,眼疾手快地往自己嘴里塞了一块。
香辣饼内层浸满了辣椒油,吃起来更加柔韧,与外层脆壳般的口感也就对比得更明显。
因为调整过比例,香辣味把控得刚刚合适,入口鲜香扑鼻,勾起了唾沫分泌,之后在味蕾被持续的刺激下才感受到残余的辣味。
但是又不是烧心窝子的那般火爆的干辣,多层次的香料气息融洽至极,还有浓郁的油脂感在喉舌发散,阿赛亚虽吃得嘴巴微微发红,却没有任何不适。
每人都分了几块慢慢品尝,纪乔等了许久,没有听见有人给意见,全是吧唧吧唧的咀嚼声,忍不住问道:“怎么样?给点意见啊?”
雷安几口吃完,留恋地砸砸嘴:“太少了尝不出味,纪先生再搞几张饼吧!”
纪乔:“……”兄弟,你算盘珠子打得够响啊。
屋子里香气十足,纪乔又做了一张分给他们吃。
香辣饼的味道很对恩佐胃口,他分了许多,吃得满嘴是油,余光瞥向来人,挑眉嚣张阴阳:“哟,你回来的还真是时候。”
梅菲尔德斜斜地睨他一眼,用小银叉插走了他碟子里最大的一块饼。
恩佐顿时收敛笑容:“……”
md好烦,自己为什么就不能是独生子。
“诶你来了?”
看见梅菲尔德回来就去抢恩佐的,纪乔连忙招呼,咬了口饼放碟子里,准备去给他再切一盘。
切好回过头,梅菲尔德已经站在自己刚才的位置,慢悠悠地咽下了口中的食物,即便是饼层刷满了调料,他的嘴唇上也没留下丁点痕迹。
“味道还不错。”
梅菲尔德仿佛忘记了刚才被辣椒油冲得眼眶泛红,骂骂咧咧的模样,悠闲地放下小银叉点评,“如果把那群学生崽的胃口钓足,或许该提前考虑扩大店面的计划。”
“啊!真的吗!”
难得听见他有这么高的评价,纪乔激动起来,把打算揶揄他先才惨样的想法全部抛在脑后,围到他身边虚心请教怎么钓人胃口
“哦,这个很简单……”
梅菲尔德听够了青年不怎么熟练却尽显真诚的奉承之语,懒洋洋地瞥了他一眼,“我记得你不是在星网有个账号……”
“哦对对对!”
两人边走边聊,等到身影消失在众人视野,窝在沙发椅里,观看完全程的恩佐,脑子有些凌乱——
见鬼!
瞧他看见了什么!
还带着牙印的半块饼居然咽进某个挑剔贵族的肚子里!
*
因为酱香饼的售卖,卡加诺很快掀起一阵饼门热潮,这种看似简单的小吃在学生间飞速流行起来。
“乔乔家的没买到,吃了彭记的,价格一样,感觉还行诶!”
“真的吗?那我下次去试试。”
“完全不行啊!你们到底吃没吃过原版酱香饼啊!简直不是一个阶层的好吧!”
“南门那几家我也吃过,窜到我虚脱……”
“不是,就一个小吃而已,要不要那么认真,还分原版?”
“随便吃吃就好,这学期吃过去,估计就腻了。”
“不是!你们快看!乔乔家出新品了!”
“什么什么!给我个传送门!”
经过梅菲尔德这么一提醒,纪乔很快去店里做了次香辣饼,让闻一在旁边录制下来当剪辑素材。
他们是晚上关了门慢慢搞的,可惜门窗也掩不住那股勾人的气味,让路人忍不住驻足,像小狗般耸动鼻子,寻找到底是从哪儿飘出来的。
视频的剪辑技巧闻一学得很快,关房里闷不做声地做了好一会儿,然后再在星网发布出来——
视频里,镜头掠过杂多的各种调料,虽只有短短几秒,也能让人看出品质不错,更不用说那整桶没有开封的,清亮无比的食品油!
调料的配比没有细拍,但是刚出锅还起泡泛着油珠的面饼几乎是凑到了镜头跟前,旁边还配了小字,说明全程实拍,没有任何滤镜。
一时间,饼门信徒掀起狂潮——
“恭迎饼妃回宫!”
“什么饼妃,这是人家亲封的皇后!呜呜呜香辣饼!此刻你就是我的新皇后!”
“妈的你们变脸好快,刚刚不是还在吹彭记吗?”
“看起来好辣哦……我不太喜欢那种火燎嗓子的感觉……这个还是算了吧……”
“请问老板,什么时候开售啊!我想现在就吃到啊!”
这条消息一出,官号很快回复——
“明天邀请博主@卡加诺探店选手—向明进行试吃,向大家详细介绍新品,没有意外后天进行开售,香辣饼将在下午时段售卖,请勿跑空。”
“这样好棒!不会影响我们这种吃不得辣的人多排队诶!”
“等等,怎么还有试吃!别让他再吃了呜呜呜我要控制不住自己阴暗爬行了!”
“室友问我噘嘴干嘛,我说有人在放勾子,我先抢一个挂嘴上嘻嘻”
“魂穿向明,下次再有试吃,给孩子们一个机会吧!”
闻一看着评论,忍不住笑出声,问纪乔,“哥,以后还能出新品吗?”
纪乔正在和向明约时间,闻言答道:“能啊,做法多着呢。”
闻一用手戳着评论里彭记的字眼,心里还有点生气,嘟囔着低声问道:“那会不会咱们出一个,他们就抄一个?”
“还挺不要脸的,要抄就让他们抄呗。”
纪乔透过窗外,看向那面招牌,哼笑道,“这次只要他能复刻得出来,我直接跟他姓!”
与此同时,彭记里一群员工围着纪乔他们新发的视频反复观看。
彭老板不耐烦道:“看了这么久,能不能做啊?”
“这个……”厨师有些为难,“光看不行,可能要还原,还是得先尝尝味道才行。”
“啧……一群干吃白饭的家伙!”
彭老板眉头紧锁,只能放弃抢先推出香辣饼的主意,摆摆手道,“行吧,等他们一开售你们就去买。”
他重新好心情地躺会摇椅晃悠,不就是加点辣椒换个味道,有什么复刻不出来的,那小子出一个他抄一个,不动脑子又能赚钱的事,哪儿全让那小子全占了呢!