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第116章 大年二十九过油炸东西

徐记小餐馆[美食〕 屋顶上的小笼包 5425 2024-08-25 18:59:35

◎“越来越好”◎

张奶奶年纪大了, 就喜欢吃些肥肉,她是觉得香,年轻人都觉得腻味, 她先夹了一筷子梅菜扣肉,热气腾腾的, 放到自己的小碗里,一口下去,就是软糯咸香,一点不腻的,梅菜吸满了汤汁。

“好吃,这个不腻还香。”

钱丽铃看她婆婆这么喜欢吃,也夹了一筷子, 吃下去,确实,味道刚刚好,香而不腻。

徐小溪用的肉是土猪肉,醇香不腻,后味还有些甜味,很不错,而且整块五花肉要先炸过然后再切成片上锅蒸的, 她提前煎过,算是提前去掉多余的油。

徐池跟陈耳东坐在一起, 两个人面前那份猪蹄是一直在啃,炖了一夜相当入味, 更不用说还用酸辣的汤汁调拌腌制, 最最入味, 又软糯又Q弹, 不腻,凉丝丝的反而爽口。

钱丽铃来之后没多会这孩子就过来了,幸好她兜里放的压岁钱还多,不然这就有些尴尬了,不管是谁家的孩子,过年嘛,图个喜庆,二百块钱也不多,她一会吃完饭就给发了。

赵开放是这个饭桌上唯一一个成年男人,他原先看到老张没来还有些尴尬,但看着这满桌子的菜,啥尴尬不尴尬的,吃到嘴里才是自己的,他每道菜都爱吃,就没啥忌嘴的,那个锅包肉真香,样子也好看,炸的金黄的,每块肉都香脆酸甜,好好吃。

徐小溪是觉得今天来吃饭的人有小孩有老人,所以糖醋鱼跟锅包肉都是酸甜口的,应该都爱吃。

刘巧丽吃中那个凉拌牛肉了,一点不塞牙,而且卤制的味道刚刚好。

“这个牛肉是哪里买的,我们家过年也要待客,去买一块也行的。”她说着话看向徐小溪。

赵开放也赶紧夹了一块,他还没吃呢,这都想吃,就是那个太辣的有些接受不了,但味道好,忍耐着吃了两筷子,然后就喝了两大口的水才缓和了一些。

“确实,好吃好吃,吃着又新鲜又有嚼劲,配着这小葱段吃更好。”他理解了他儿子,为啥老往徐家跑,要不是他是个大人,也会这么想。

徐小溪也觉得今天卤制的牛肉是成功的,她到江县吃过很多次卤制的凉拌牛肉,但总是觉得差了点什么。

“我自己昨天晚上卤制的,腌制了一晚上。”

刘巧丽都是惊讶的,自己卤制的,累死她也做不出来,这手艺学不来一点,还是放弃吧,真是隔行如隔山。

“行吧,我还想着哪里有卖,自己买点呢。”

徐小溪卤制了两大块呢,想着既然配卤料包了,就干脆多做一些,家里早上吃饭的时候随便切上一盘牛肉,简单的一调拌就能吃。

“锅里还有呢,走的时候打包带走。”

刘巧丽赶紧摆摆手,她真的要是打包带走了,就坐实了她儿子说的了,连吃带拿的,那多不合适啊。

赵明柚在旁边剥着虾还附和。

“好啊好啊,谢谢小姨。”

赵开放看自己儿子摇摇头,傻儿子一个。

徐小溪打开砂锅的盖,里面的鸡汤冒着热气腾腾的,砂锅保温,里面放了一个大勺子。

“这个汤有想喝的,现在就能喝了。”

张奶奶要喝,站起来自己盛上小半碗,看着很是清澈。

徐小溪用的是广东那边炖鸡汤的方法,全国看过去,广东那边对汤有着更为彻底的理解,好喝又有营养。

张奶奶端过来小口喝了一下,不腥还香,很淡的味道,要是不说还真看不出来是鸡汤呢。

徐淮坐在一旁很爱吃凉菜,他也爱吃大拉皮,滑滑嫩嫩的。

徐小溪看了一下时间站起来到厨房,把蒸双皮奶的火给关上,再焖上五六分钟就差不多能出锅了,她拿出来提子,芒果,还有桃子,都在案板上切碎。

钱丽铃是埋头吃了一好一会,这么多菜,这道吃一口,另外一道吃一口,就已经吃的很撑。

有几道菜已经空盘子了,牛肉是吃空了,糖醋口的两道菜,鱼就剩下中间的骨头。

赵明柚也吃不下去了,指着那盆毛血旺。

“妈,这个菜要打包,回家热热,我晚上还要吃,小姨在里面放了好多东西。”里面的午餐肉,还有脆脆的黄喉,他配着米饭吃都能吃好久。

张悬看着饭桌子上的菜,他盛了一碗鸡汤,自己捧着慢慢的喝了两口。

“我也吃饱了。”

赵明柚看坐在一旁的张悬,“你有没有要打包的?”

张悬点头,他比较内敛,被这么问看了一眼厨房,“我一会要先跟小姨说一下。”

徐小溪把水果都切好,打开锅盖,一层层的把笼屉给端出来,等着放凉就行,才又回到座位上。

“怎么都不吃了?”

只有赵开放没放筷子,他饭量更大。

赵明柚举起来手,“小姨,这个毛血旺可以给我打包回家吗?我特别爱吃。”

徐小溪点头,“行,爱吃哪个打包都成。”

刘巧丽这会也不觉得儿子丢人了,毕竟她也想打包。

张悬也把自己想吃想打包的都说了出来。

陈耳东还没开口呢。

“耳东,我记得你喜欢吃甜品,双皮奶做的多,你以后多吃点。”徐小溪怕他觉得不自在,毕竟人家的父母都在,就他自己过来吃饭。

陈耳东笑着眼睛弯弯立刻就点头了。

饭吃完收拾碗筷,都不让徐小溪碰。

钱丽铃跟刘巧丽收拾东西还是很快的,加上几个孩子帮忙,一会桌子就收拾的干干净净,也擦过,厨房的灶台跟地该擦的擦,要拖的都拖干净。

徐小溪把水果都放到双皮奶的上面,用托盘端到收拾好的饭桌上。

“双皮奶,有不同水果的,可以自己选着吃。”

赵明柚吃过双皮奶,学校门口有奶茶店,那个双皮奶的奶香味没小姨做的重,Q弹性也不如,他饭后吃了两碗,可算是过瘾了,不过吃的太撑,坐下来有些窝的慌,他就在屋里站一站。

刘巧丽也是,一家三口全是一个样子。

钱丽铃看吃过饭,大家都闲着玩,把兜里的准备好的压岁钱拿出来。

“这是给你们的,每个人都有份,新年快乐,又过了一年,祝你们学业有成,越来越好。”她挨个给他们发到手里。

赵明柚双手接过来,“谢谢钱阿姨,我们肯定会学业有成的。”

徐淮也是,“谢谢钱阿姨。”他跟徐池每年都会收到钱阿姨给的压岁钱,即使过年没见到,也都是让张悬捎给他的,这些年收到的压岁钱也只有她跟刘阿姨了。

陈耳东没想到自己也有,跟哥哥们一样,都赶紧道谢。

刘巧丽今天没准备,过年还有时间呢。

徐小溪今年也给他们准备了压岁钱,小孩子过年别人有的,都会有的,她把菜都装到盒子里,各自要打包的,都分袋子装好。

吃过饭又坐在客厅里磕着瓜子说了好一会的话,等到下午两点多,才都准备回家,当然也都没忘记提着打包的东西,只有陈耳东还在,他回家也没事干。

徐小溪穿上个外套一起送人下楼,再到路边停着的车边。

张奶奶一路上都拉着徐小溪的手,她这一趟就是更喜欢这个小姑娘了,虽然话少,但做事情都是踏踏实实的,一点都不浮躁。

徐小溪把他们都送上车,挥挥手才回家,两点多,太阳高照,风也比早上的和煦,小鸟在枯树枝上面站着叽叽喳喳的。

徐淮已经把小方桌还给赵奶奶家里了。

赵奶奶这会在家里刚刚吃过饭,收拾好,家里人也要回来了,“你家待完客了啊?”

徐淮点点头,“老奶奶,就放在这里了。”

赵奶奶点头,“好。”

徐小溪在外面还晒了好一会太阳,朱老师看这会天气好,带着外孙女在小菜院子里弄点菜。

“小溪你家客人走了啊?”

徐小溪走上前在小菜园旁边。

“是呢,刚刚送走。”

朱老师刚刚就看到了,而且还闻了半天的香味,从早上到中午,飘着都是菜香,

任嗨嗨蹬蹬的跑过来伸手抱着徐小溪的腿。

“姨姨,嗨嗨想吃。”

徐小溪低头伸手摸摸她圆乎乎的小脸,双手往下移,放到胳膊下面,本想一把把她抱起来的,但是也不知道是她吃胖了还是冬天穿的衣服有些厚,有些费劲。

“家里还有一份双皮奶,去家里吃吧。”

任嗨嗨眼睛很好看,黑白分明,圆溜溜的,“谢谢姨姨,现在去吧。”

徐小溪牵着她的小胖爪,“朱老师,我带着嗨嗨先回去吃点东西。”

朱老师也没跟徐小溪客气,弯腰挖菜叶子,“行。”

徐小溪带着她上楼回来,给她编了编袖子,然后把碗里最后一份双皮奶端到她面前。

“要姨姨喂喂吗?”

任嗨嗨摇摇头,小手拿着勺子,“嗨嗨自己会吃饭。”她坐在板凳上,双脚都挨不着地。

徐小溪看她自己吃的还很注意,也很干净,坐在一旁托着下巴看她,朱老师教的真好。

没一会朱老师就提着一兜菜上来,一进门就看到外孙女坐在那吃的可开心了。

“小溪,这是我刚刚摘下来的菜,正好吃不完的,这给你家。”

冬天里青菜价格都翻了一倍。

“好,谢谢朱老师。”徐小溪上前接过来放到厨房里。

朱老师上前皱着眉头看着任嗨嗨,“这么一碗都吃完了?”

任嗨嗨坚定地点点头,“好吃,香的,是奶味的。”

徐小溪从厨房出来笑着解释,“中午蒸的双皮奶,加了鸡蛋跟白糖,有营养还好吃。”

朱老师叹了声气,“那可正是撞上她的爱好,她就爱吃甜的。”

徐小溪跟她说了一会话,朱老师才带着任嗨嗨回去。

晚上简单的吃了个饭,洗漱好。

徐淮跟徐池都站在徐小溪面前,把手里的压岁钱拿出来放在桌子上。

“小姨,压岁钱我们俩都上交。”

徐小溪看着他俩,“我不要你俩的压岁钱,自己收着吧,以后有什么自己喜欢的想买的,我希望你们能自己可以自由的做决定。”

徐淮跟徐池像是理解了又像是没理解,但还是把自己的压岁钱都收了起来。

徐小溪是觉得他们两个太懂事,懂事很好,但人知道自己要什么也很重要的,如果说读书为了考大学,然后呢,考上大学以后呢,这是个途径,到底是为了什么,或者说梦想,时间还长,就慢慢培养,先让他们去买自己喜欢的东西,而不是自己买好给他们。

过了小年,年过的就快了起来,大年二十八上午,徐小溪去菜市场又买了一些过年要吃的菜跟肉,下午,江县所有的菜市场都关门了,只有超市会开着,骑着电动车去了乌石胡同。

何姐是有些日子没见到徐老板了,她今天也是最后一天摆摊。

徐小溪把电动车停在门口,今天是没打算去店里,就特意来□□联跟鞭炮的,家里那边当然也有人卖,但能照顾熟人的生意当然是要来这里。

今天天气也很好,但刚刚出门的时候碰到赵奶奶,说是后面一个星期都有雪。

徐小溪家里该买的菜都准备齐了,就等着过年,就差这些。

何姐看徐小溪今天可真好看,围着个红色的围脖,趁着肤色更白了。

“何姐过年好。”徐小溪笑着走到摊位上跟她打招呼,她低头看了一下,算着家里的门上,还有买的那个院子要在大门上也贴上,不过买一幅就行了。

“这个吧,对联,我再要两卦鞭炮。”

何姐给她拿出来,一起放到袋子里,“过了年打算初几开始营业啊?”

徐小溪接过来把钱扫码过去,“十五吧,总要过了元宵。”过了元宵节才算是把年过完。

何姐点点头。

“行,我们准备也多休息两天,这一干就是一年,也就过节的时候能多休息一些。”

徐小溪买完东西就直接又骑着车回家,她正巧到楼下,碰见朱嫂子开着三轮车到,两个人前后脚。

“小徐老板,过年好。”

徐小溪赶紧把电动车停好下来,走上前。

“嫂子,你咋这会来了?”

朱银笑呵呵的,她穿着一件长款的大羽绒服,太冷了,还戴的帽子,围脖,口罩,一点不少。

“快过年了,怎么着不得找你来对一下账,你这是股东,钱都没分到手,你太放心我们了。”

徐小溪听着抿嘴笑笑,就知道她在开玩笑。“怎么会呢?快回家喝热茶,下午别走了,在家里吃饭。”

朱银从三轮车里拿上一个大黑袋子里,里面是四条大鱼,还有小鱼仔,特意带过来让他们过年吃的,自己家养着鱼,肯定不缺吃的。

“不行,下午还有人去家里看鱼呢,过年的,外面的饭店可忙了,人家都要咱家的鱼,我们这一个冬天没少赚钱,我跟老唐商量着明年要再租上两个池塘。”

徐小溪跟她说着话一起上楼。

“那也行,能赚钱就好。”

朱银是真的很感慨,今年年中还走投无路,到年末就已经算是翻身了,只要他们两口子能干,日子肯定只会越过越好的。

徐小溪没带钥匙,敲了敲门,徐池跑过来把门打开,他哥跟朋友 一起出去玩了。

“小姨。”徐池没见过小姨身边的人,也不知道开口叫啥。

徐小溪介绍了一下,“叫朱阿姨就行。”

徐池喊完人又给倒上一杯热茶,然后才回卧室里,他今天在家里学习呢。

徐小溪把鱼接过来放到厨房里,正巧她上午没买着鱼,还准备下午去呢,回去跟朱嫂子坐下来说话。

“这个是账本,你看看,我跟唐山没啥文化,记得比较潦草。”她从斜挎包里拿出来一个有些破旧的笔记本。

徐小溪接过来,翻开看了一下,里面的字迹不是很好看,但记录的很清晰,花了多少钱,用了多少钱,足足好几页,最后还有汇总加在一起的。

徐小溪当时入股的钱是商量好的占了四分之一,客厅里很安静,只有是不是翻开笔记本的声音,看了好一会才合上。

“我看完了,没问题的。”

朱嫂子又从包里拿出来两沓钱。

“总共应该分你两万三千一百二,这是两万现金,另外的三千多,我转给你。”

徐小溪看着整整齐齐的两万块钱也接过来了,当初投资的这半年就回本了。

“那我就收下了,嫂子。”

朱嫂子把剩下的也直接转账过去。

“等明年的,咱们赚更多的。”说完又有些感慨的拉上徐小溪的手,“你不知道,当初唐山出事,家里啥也没有,我还要带着个孩子,觉得天都要塌了,幸好有你,当时给我们说了一条路,又前前后后的出钱出力,嫂子记着你这个情,一辈子都忘不了。”

徐小溪看着朱嫂子眼底的泪花,知道她说的意思。

“嫂子,都过去了,往后都是好日子。”

朱嫂子重重的点下头,“你说的对,都是好日子。”

朱嫂子又说了一下唐糖现在上学的情况,两口子也准备尽快在江县买房,买房能迁移户口,这样唐糖等到上小学才能正式建学籍。

徐小溪从两万块钱里拿出来两张一百的,塞到她的手里。

“这是给唐糖的压岁钱。”

朱嫂子也收下了,徐淮跟徐池的后面再补,她身上多余的钱也没带。

“好,那我替她收下来。”

外面天也晚了,朱嫂子着急回家还要准备过年的东西,没留下来吃饭,徐小溪下楼把她送走。

徐小溪回来把袋子里的鱼留下来两条,又把另外的两条分别给赵奶奶家跟刘奶奶家送过去。

她们两家可热闹了,家里的人都回来了,刘奶奶家门口停了两辆车,是闺女跟儿子的。

徐小溪晚上把鸡跟鱼都腌制上。

第二天一早,大年二十九,吃过早饭,她就准备开始过油,还准备炸些茄盒跟蘑菇,既然过油就多准备一些,外面果然如赵奶奶说的一样,又洋洋洒洒的开始下起了雪,从窗户外面看过去,外面很少人在玩,更多的都是车来车往,还有好些今天上午就开始贴对联了,这边还有好些都是用面糊粘的,如果用胶带风一吹就容易掉,特别是独门独院的,大门上的,贴对联显然是需要两个人,一个人爬在梯子上,另外一个人帮忙看着对联正不正。

外面不论多大的风雪,家里都是暖暖和和的。

徐小溪今天穿的都是睡衣,围上围裙,找出来茄子,看徐淮给徐池讲完一道题目后,才叫他。

“徐淮,你来剁肉馅吧。”

徐淮连忙应声就过来了。

“你把旁边的围裙也给围上。”

徐小溪指了指厨房门口的把手上挂着的,男孩子的穿搭她也不太理解,在最里面穿了一个短袖,在家里是不冷。

徐淮把围裙穿上,他剁肉馅都剁的很熟练了,流程都熟悉。

徐小溪把茄子都切好,要中间能夹上肉,平菇一点点的撕好,淘洗干净,炸蘑菇,再撒上一些料,很是酥脆。

今天过油是个大工程。

徐小溪客厅的手机响了起来。

徐池看上面的备注是江医生,好像是陈耳东妈妈?他按了接听就给送到厨房里。

徐小溪手还湿着,徐池打开了免提放在旁边的小凳子上。

“江医生啊。”

“徐老板过年好啊,我有点事情打扰你。”江妍昨天晚上才休假,她这个年不用值班,但明年就轮到了,过了年初四就要上班。

徐小溪嗯了声。

“好,你说。”

“是这样的,我今天早上耳东才跟我说有个阿姨给他两百的压岁钱,是在你家吃饭的时候来的一个哥哥的妈妈给的,我想问问是谁家父母。”江妍是觉得不认识收压岁钱,会不会不太好,如果知道是谁的话,听陈耳东的意思人家也有孩子,正好也给人家孩子压岁钱。

徐小溪听完就理解她的意思了,给她解释一下。

江妍听完才放心,“好,那我就知道了,谢谢徐老板啊。”她哪天准备给人还回去的。

这边说完也就挂了电话。

徐淮也把肉馅剁好。

徐小溪把平菇的水挤出来,然后放到盆里,“行,我来调馅。”

备菜都准备好,一样一样的来炸,先炸素的,然后后面接着是肉。

徐池跟徐淮照旧是站在一旁看着,两个人就吃过汉堡店里的炸鸡,还没吃过小姨做的。

徐小溪先炸的平菇,简单的调了一下面糊,把平菇每个都蘸上面糊,面糊的状态要能挂在勺子上又不会全部粘在上面。

这样炸出来的平菇外表金黄酥脆,里面的平菇又口感像是肉一样,吃起来又有些清淡的味道,爱吃炸平菇的能吃很多。

作者有话说:

抱歉啊,几天上班有些忙,明天能稳下来了,谢谢大家支持,笔芯笔芯。

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